評論:食品標(biāo)準(zhǔn)不能“內(nèi)外有別”

      時間:2011-11-24 09:34   來源:經(jīng)濟(jì)參考報

        據(jù)《經(jīng)濟(jì)參考報》報道,速凍食品龍頭企業(yè)近期集體“淪陷”,思念、灣仔碼頭、三全水餃先后被檢出金黃色葡萄球菌。思念食品有關(guān)負(fù)責(zé)人對媒體表示,按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌,但是按照新的即將生效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)標(biāo)的。這一表態(tài)引發(fā)公眾對速凍食品標(biāo)準(zhǔn)“開倒車”和被企業(yè)綁架的質(zhì)疑。

        數(shù)據(jù)顯示,多年以來我國食品出口合格率均保持在99.8%以上,而內(nèi)銷食品在“多年整頓”的背景下,合格率卻只有90%左右。雖然只有九個百分點的差距,但卻暴露出食品安全標(biāo)準(zhǔn)“內(nèi)外有別”的尷尬。據(jù)了解,我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的比例僅為23%。近年來,層出不窮的食品安全事件不少演化為標(biāo)準(zhǔn)之爭,涉及國家標(biāo)準(zhǔn)大大低于國際標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)有別等問題。

        長久以來,中國食品以質(zhì)優(yōu)、味美、價廉滿足了全世界眾多消費(fèi)者對美食的追求。然而,內(nèi)銷食品的安全則是另一番狀況:染色饅頭、牛奶中發(fā)現(xiàn)三聚氰胺,罐頭中添加劑超標(biāo),就連面粉中也被加入了增白劑……近年來,還接連出現(xiàn)一些食品在海外被發(fā)現(xiàn)存在安全隱患,而在國內(nèi)卻“安全”的事件。

        食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外有別,一方面對某些國家而言猶如“技術(shù)壁壘”,是保護(hù)自己國家產(chǎn)業(yè)的“利器”,如我國企業(yè)生產(chǎn)的乳制品很難進(jìn)入歐盟、美國等標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的市場。另一方面,在國內(nèi)寬泛標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的“洼地”效應(yīng)下,一些在國外被認(rèn)定為“不合格”的洋食品,卻能堂而皇之地進(jìn)入我國市場。

        一個無法回避的事實是,頻繁發(fā)生的食品安全事件背后,是我國食品管理存在標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量不高、滯后問題。我國的《標(biāo)準(zhǔn)化法》1989年開始實施,形勢早已發(fā)生變化,標(biāo)準(zhǔn)化法修訂工作開展近十年,目前新法仍未出臺。《標(biāo)準(zhǔn)化法實施條例》明確規(guī)定:標(biāo)準(zhǔn)實施后,制定標(biāo)準(zhǔn)的部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要適時進(jìn)行復(fù)審。標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審周期一般不超過五年。遺憾的是,有些標(biāo)準(zhǔn)長期‘原地踏步’,甚至二三十年不變,不但給一些造假企業(yè)鉆空子提供了可能,也影響到人民群眾的切身利益甚至國家形象。

        在食品安全問題頻發(fā)的今天,食品安全不再內(nèi)外有別,已成為國人最為迫切的要求。這既是對人民群眾的生命健康負(fù)責(zé),也是我國參與世界經(jīng)濟(jì)分工的需要。當(dāng)務(wù)之急是標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)該去掉企業(yè)的聲音,由國家層面組織有公信力的業(yè)界專家等參與,過程要公開透明。

      編輯:王君飛

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