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<p> 本報(bào)北京消息 最近，有關(guān)專(zhuān)家通過(guò)近幾年全國(guó)食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)的數(shù)據(jù)和對(duì)加工食品中鋁含量的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)，取得了11類(lèi)食品6000多份的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)四成兒童鋁攝入量超標(biāo)。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心昨日在北京召開(kāi)研討會(huì)，針對(duì)食品安全中出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題展開(kāi)討論。</p>
<p> 著名的營(yíng)養(yǎng)與食品安全專(zhuān)家、工程院院士陳君石介紹說(shuō)，鋁含量較高的食品，主要就是面粉和及其制品。根據(jù)鋁的世界衛(wèi)生組織所制定的每人每周的(安全)攝入量是每公斤體重2毫克，我們發(fā)現(xiàn)全國(guó)人群中有30%多的個(gè)體超過(guò)了2毫克，其中比較值得關(guān)注的是4-6歲的兒童。對(duì)兒童來(lái)講，他們的面制品攝入量可能不是很大，但是按照公斤體重算，他們最主要的鋁攝入量來(lái)自于膨化食品。而鋁的過(guò)量攝入將會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，特別是老年癡呆癥的發(fā)生都會(huì)有一定影響。此外，還會(huì)引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。目前，專(zhuān)家們已經(jīng)根據(jù)評(píng)估結(jié)果對(duì)衛(wèi)生部門(mén)提出了政策建議。衛(wèi)生部已經(jīng)按照專(zhuān)家建議發(fā)布公函，對(duì)調(diào)整13種含鋁添加劑的使用向社會(huì)征求意見(jiàn)。</p>
