由商務(wù)部立項(xiàng)的《酒類(lèi)行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》國(guó)內(nèi)流通行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草工作近期正式啟動(dòng)，此標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)內(nèi)酒類(lèi)行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范的首部標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)零售供貨商專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、北京五洲創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)策劃有限公司牽頭組織，將于2012年11月前完成。
北京五洲創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)策劃有限公司董事長(zhǎng)譚新政在接受本報(bào)記者采訪時(shí)談到，此標(biāo)準(zhǔn)的制定有望改變我國(guó)酒類(lèi)流通行業(yè)20余年的“亂局”。但他同時(shí)表示，酒類(lèi)行業(yè)是個(gè)“麻煩行業(yè)”，真正落實(shí)規(guī)范任重道遠(yuǎn)。即使制定出臺(tái)這一規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，也還只是一個(gè)起點(diǎn)。
據(jù)悉，國(guó)內(nèi)流通行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《酒類(lèi)行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》重點(diǎn)在于制定酒類(lèi)企業(yè)進(jìn)入流通行業(yè)售前、售中、售后服務(wù)條款，生產(chǎn)商與經(jīng)銷(xiāo)商零售商服務(wù)承諾、責(zé)任劃分、評(píng)價(jià)指標(biāo)、社會(huì)責(zé)任等；同時(shí)將制定“年份酒”、“原產(chǎn)地追溯”、“先行賠付”、“名優(yōu)酒”、“文化名酒”、“酒文化”、“酒類(lèi)服務(wù)”、“酒類(lèi)流通”、“酒類(lèi)品牌”和“酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)”等術(shù)語(yǔ)。
譚新政對(duì)記者表示，制定酒類(lèi)行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范，主要是為了解決市場(chǎng)混亂問(wèn)題，并切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者利益。改革開(kāi)放以后，國(guó)家進(jìn)行過(guò)五次名優(yōu)酒評(píng)選，最后一次是在1988年，國(guó)家評(píng)選出17家金獎(jiǎng)名酒企業(yè)以及另外數(shù)十家銀獎(jiǎng)名酒企業(yè)。從那以后，酒類(lèi)市場(chǎng)愈加繁榮，“年份酒”、“酒文化”等成為一些企業(yè)炒作的噱頭，酒類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)價(jià)從數(shù)十元躥升到上千元，甚至數(shù)十萬(wàn)元，市場(chǎng)亂象讓消費(fèi)者不知所從，連經(jīng)銷(xiāo)商也難辨真?zhèn)巍Ｆ咸丫茋?guó)家標(biāo)準(zhǔn)已然出臺(tái)，而白酒的“年份酒”標(biāo)準(zhǔn)10年前就開(kāi)始醞釀制定，但目前仍是空白。
一位不愿具名的酒類(lèi)市場(chǎng)專(zhuān)家告訴記者，標(biāo)準(zhǔn)“難產(chǎn)”與國(guó)內(nèi)主要白酒企業(yè)在披露真實(shí)信息方面的遲疑態(tài)度有直接關(guān)聯(lián)，但因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)亂象已經(jīng)傷及到這些知名廠商的切實(shí)利益，所以它們此次態(tài)度十分積極。
譚新政透露，目前，已有五糧液、茅臺(tái)、劍南春、瀘州老窖等企業(yè)表示支持標(biāo)準(zhǔn)起草，并愿申請(qǐng)為標(biāo)準(zhǔn)起草單位。他認(rèn)為，上述廠家均擁有幾百年的窖池，是中國(guó)幾千年酒文化的代表性企業(yè)。比如，茅臺(tái)是醬香型代表，五糧液、瀘州老窖是濃香型代表，汾酒等是清香型代表。除了這些企業(yè)，任何機(jī)構(gòu)都無(wú)法確定廠家生產(chǎn)的年份酒的真實(shí)性。對(duì)于“年份酒”，這些企業(yè)最有發(fā)言權(quán)，它們不提供真實(shí)數(shù)據(jù)，誰(shuí)也不能妄下定義，即使制定，企業(yè)也不會(huì)認(rèn)同。
資料介紹，年份就是指窖藏的時(shí)間。國(guó)際上對(duì)于年份酒有嚴(yán)格的限制，規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲(chǔ)存兩年半以上的可以叫VO、VS,儲(chǔ)存四年半以上的叫VSOP，儲(chǔ)存六年半以上的叫XO。同時(shí)，國(guó)外也允許不同儲(chǔ)存年份的酒相互混合，但混合之后只能按照最低酒齡來(lái)分級(jí)。在我國(guó)，由于缺乏相應(yīng)管理法規(guī)，一些企業(yè)將三年陳酒標(biāo)注為十年、二十年，甚至剛成立不久的企業(yè)便推出了二十年、三十年的“陳釀”。年份酒由于缺少相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，致使企業(yè)亂標(biāo)注，欺騙消費(fèi)者。
相關(guān)專(zhuān)家表示，一旦年份酒標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，企業(yè)對(duì)年份酒的標(biāo)注將遵守嚴(yán)格的規(guī)定，市場(chǎng)銷(xiāo)售的年份酒也將被沒(méi)收或責(zé)令改正。如果企業(yè)執(zhí)迷不悟，一旦被查處，他們的損失將是難以估算的。為此，企業(yè)在對(duì)待年份酒問(wèn)題上，一定要慎之又慎。 作者：張?jiān)浦?/p>
