娃哈哈營養快線曬干成“乳膠” 企業稱是正常現象

      時間:2011-12-20 09:31   來源:京華時報

        娃哈哈旗下銷售火爆的營養快線陷入“乳膠門”,針對近日被曝光的這一消息,昨天,娃哈哈表示正在調查此事,隨后發來聲明稱是“正常現象”。

        >>網友實驗飲料晾干后成“乳膠”

        近日,有網友做了一個實驗,將娃哈哈營養快線飲料倒入一個瓷盤,一夜的時間,飲料就變成白色的膠狀物。這一消息很快引起了網友關注和質疑,“感覺揮發的速度夠快,同等毫升的水絕不可能一夜之間全蒸發”。

        >>娃哈哈聲明

        蛋白質含量高造成的

        “我們現在正在調查”,娃哈哈有關負責人單先生昨天接受記者采訪時說。隨后該公司發聲明表示,液態乳制品或含乳飲料等以牛奶為主要原料的產品,含有豐富的蛋白質,而牛奶中的蛋白質與其他蛋白質一樣具有凝膠性和成膜性的物理、化學性能。“由于營養快線產品牛奶蛋白含量較高,因此其脫水后成膠是一種正常的蛋白質凝膠現象”。

        >>產品現狀

        蛋白質含量只有1%

        記者昨天購買了一瓶營養快線發現,該產品標注的蛋白質含量僅為1%(每100毫升1.0克),遠低于純牛奶3.3%的數字。另外,瓶身上注明共有11種食品添加劑。

        -專家說法

        可能添加劑惹的禍

        國家標準有欠缺

        “娃哈哈營養快線,還有市場上的乳酸菌飲料等,這些都不是牛奶,從分類上屬于飲料”,著名專家王丁棉昨天接受記者采訪時表示,所謂的“營養快線”其實并不營養,為了口感,這類產品需要添加很多添加劑。“網友實驗中出現的乳膠狀的東西,很可能是這些添加劑不能得到充分的溶解,互相反應形成的一種沉淀”。

        “目前沒有證據證明娃哈哈的產品有質量問題”,知名食品安全專家董金獅表示,因為這11種添加劑都是允許添加的,基于企業技術和配方機密的問題,國家也沒要求企業一定要標注具體含量。

        對此,王丁棉表示,這也說明相關國家標準有欠缺。(記者 胡笑紅)

      編輯:王君飛

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