農(nóng)諺是各地歷代人們從長(zhǎng)期實(shí)踐中得來(lái)的智慧結(jié)晶，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。我國(guó)幅員遼闊，由于所處的地理位置和氣候不同，各地的農(nóng)時(shí)、農(nóng)諺也不盡相同。黃河三角洲一帶的農(nóng)諺，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，包羅萬(wàn)象。筆者是聽(tīng)著農(nóng)諺長(zhǎng)大的，部分農(nóng)諺、俗語(yǔ)烙印在腦海里，融化在血液中，又經(jīng)多年了解和搜尋，可以說(shuō)耳熟能詳，現(xiàn)予以歸納，以饗讀者。
關(guān)于天象、節(jié)氣方面的農(nóng)諺尤其多，而且大都帶有農(nóng)民的美好祈愿。由于早先靠天吃飯，勤勞質(zhì)樸的人們總是把豐收的希望寄托于老天的恩賜。每年正月十五晚上，各家在村內(nèi)街道點(diǎn)燃谷草篝火并口中念叨：“年年收，年年有，正月十五打燈籠，發(fā)財(cái)，蓋屋，收了麥子耩谷。”當(dāng)月亮升至天空正中位置，人們會(huì)將一塊新磚豎在院子中央，用尺子測(cè)量磚的陰影，此舉源于“一寸二寸不見(jiàn)面（災(zāi)年無(wú)收），三寸四寸收一半，五寸六寸好年景，七寸八寸水來(lái)淹”之說(shuō)。若測(cè)得五寸六寸，大人們甭提有多高興，喝茶或喝酒拉呱能直至天明。“收花不收花，但看正月二十八”，這天天氣好，預(yù)示著當(dāng)年收棉花。每當(dāng)二月二這天，很多人家都會(huì)用灶灰撒出彎曲的“長(zhǎng)龍”，邊撒邊念叨：“二月二龍?zhí)ь^，大囤滿、小囤流，吃喝穿戴不用愁；二月二龍擺尾，黃河別再發(fā)大水，扒舊屋、蓋新房，幸福日子萬(wàn)年長(zhǎng)。”“五月十三，淋破瓷罐”，指這天前后是下雨的日子。“旱了云濃不下雨，澇了云淡雨連綿”�！霸绯炕馃疲泶笥炅堋�，是說(shuō)夏秋季早晨若東方云彩如火燒，當(dāng)天必有雨。“七月初七（乞巧節(jié)）雨連綿，牛郎織女隔兩邊”�！捌咴率宥ê禎�，八月十五定太平”。“八月初一（天醫(yī)節(jié)）下一陣，旱到來(lái)年五月盡”，意思是此日忌雨喜晴，若下雨，來(lái)年必定春旱�！鞍嗽率逶普谠�，正月十五雪打燈”�！笆挛迦站旁戮�，神仙不敢江邊走”。還有“春打六九頭，吃穿不用愁”�！岸煜麓笱�，來(lái)年吃饃饃”。“春雨貴如油，耩地來(lái)了愁；春下及時(shí)雨，豐收就有譜”等等。
過(guò)去，麥子是上等糧食，因此關(guān)于小麥的民謠也比較多。如：“白露麥，不上糞”，指白露播種的小麥，苗旺分叉多。“霜降五，倒倒股”，是說(shuō)霜降五日前耩小麥還可以�！胞溍绶登啵碓戮椭小�。“三月三，沒(méi)老鴰，四十來(lái)天吃饃饃”。“麥?zhǔn)瞻耸龍?chǎng)雨”，是指每年的八、十、三月各下一場(chǎng)透地雨，小麥定能豐收。
關(guān)于蔬菜的農(nóng)諺也有不少，如：“一畝園，十分田，種園整天不能閑”�！邦^伏蘿卜末伏菜，如若不種冬沒(méi)菜”。“西瓜蔓不壓，不如地白瞎”，是說(shuō)西瓜不壓蔓，個(gè)頭長(zhǎng)不大。“白菜裹心，趕快纏筋”，指白菜裹心，需用細(xì)草繩將白菜攏起來(lái)，白菜才裹得粗而瓷實(shí)。
此外，還有關(guān)于畜禽的農(nóng)諺、俗語(yǔ)，如“豬懶長(zhǎng)膘快，雞懶下蛋少”。 “牛夜甭喂草，喂草妨倒嚼”。“ 馬不得夜草不肥”， 是說(shuō)馬需分早中晚夜四次喂草料， 驢亦如此 。 “騾馬跑得快，不如牛能耐”，指騾馬的耐力不如牛。
關(guān)于農(nóng)時(shí)等方面的農(nóng)諺也不少，如：“谷雨前后，種瓜種豆”，老少皆知。“棗樹(shù)發(fā)芽耩棉花”�！榜鹜旮吡稽c(diǎn)花生，玉米大豆不可松”，指基本同時(shí)播。“六月六，看谷秀”�！坝衩淄吕t，一月就中”�！案吡恍闼�，四十天上囤”�！盎ㄉ鷵P(yáng)花，饞人偷扒”，指花生開(kāi)花開(kāi)始坐果。“地瓜不翻蔓，產(chǎn)量減大半”，是說(shuō)地瓜不經(jīng)常翻蔓會(huì)亂扎根，長(zhǎng)不出成樣的地瓜�！按好缡找粨�(dān)，夏苗減一半”，指某些莊稼如谷子、大豆等夏播不如春播高產(chǎn)。“高粱開(kāi)了旺，十天長(zhǎng)一丈”，形容高粱開(kāi)旺后長(zhǎng)得特別快。“雨后高粱長(zhǎng)，拔得‘吱吱’響”，高粱開(kāi)旺天降雨，夜里在高粱地里確能聽(tīng)到“吱吱”的長(zhǎng)聲�！坝衩讚P(yáng)花遇大風(fēng)，籽粒稀少產(chǎn)量輕”，指因受粉不好影響產(chǎn)量�！懊藁ㄗ疫B陰天，人們愁著沒(méi)啥穿”，棉花坐桃后喜晴天，否則，棉桃會(huì)霉?fàn)�。
關(guān)于種地需吃苦的俗語(yǔ)，如：“種地不鉆研，干脆焐白臉”，指種地不動(dòng)腦等于白干。“耕作學(xué)問(wèn)寬，一生不到邊”，是說(shuō)耕作的學(xué)問(wèn)寬而深，一輩子也鉆研不盡。“種地不投入，白白費(fèi)力氣”�！叭饲诘夭粦�，水肥最當(dāng)先”�！胺N地不上糞，等于瞎胡混”�！颁z地賣(mài)晌，功夫值當(dāng)”，指中午鋤草死得多。“早起把地耪（鋤地），勝過(guò)大半晌”，指要早下地出活�！捌叻止埽痔�，豁得流汗才高產(chǎn)”�！捌吕镩_(kāi)了活，冬前甭想歇”等等。黃河三角洲一帶，縣與縣、甚至同縣異鄉(xiāng)方言有所不同，許多俗語(yǔ)說(shuō)法不一，但意思相同。如：“高粱大豆，輪換播種”�！胺N地靠著糞，糞少地沒(méi)勁”。“種地不懂行，等于瞎胡忙”。“耕作學(xué)問(wèn)深，動(dòng)腦是根本”�！皯袧h成不了把式”等等。
由于早先農(nóng)作物品種退化，根本沒(méi)有優(yōu)良品種，產(chǎn)量較低，小麥、大豆、高粱、玉米、谷子產(chǎn)量一般在三四百斤之間，年年糧食不夠吃，野菜、野草種子、谷糠占人們主食的一半左右。所以，還有不少關(guān)于野菜的俗話，如：“春食薺菜，一年自在”，春季適量食用益身體�！扒撕置�，吐虂酸含三分面”�！榜R扎菜（馬齒莧）人人愛(ài)，防治痢疾好藥材”。“灰菜掃帚菜，多吃沒(méi)有害”�！岸嗲Q種子（黃蓿菜種子）皮菜根（鹽堿地一野生植物，其根手指般粗，蒸食面中帶甜澀），大災(zāi)之年能保身”等等。野菜嘗個(gè)新鮮倒感覺(jué)不錯(cuò)，若長(zhǎng)年作為主食人體受害。上世紀(jì)六十年代初，人們凈吃野菜、草根、野草種子等，多數(shù)人不是水腫就是干瘦，死了不少人。
如今在吃食方面，早已極大豐富，只有想不到，沒(méi)有吃不到。雖然有些農(nóng)諺俗語(yǔ)早已過(guò)時(shí)，但弘揚(yáng)這些凝聚勞動(dòng)人民勞動(dòng)與智慧的傳統(tǒng)民間文化依然有著重要意義與價(jià)值。（牛新元）
