仙蹤林集團(tuán)營運總監(jiān)林太一
中國臺灣網(wǎng)7月9日消息 2009年兩岸互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展論壇7日在北京開幕，仙蹤林集團(tuán)營運總監(jiān)林太一發(fā)表了題為《仙蹤林案例分享及未來網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃》的演講。以下是演講全文：
各位來賓下午好，今天很感謝中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會、旺旺中時媒體集團(tuán)給了我們這么好的環(huán)境，讓大家能夠?qū)W習(xí)到在互聯(lián)網(wǎng)的過去、現(xiàn)在和未來。
我們公司是做餐廳是做飲料的，跟各位比起來，我們能夠傳達(dá)給各位的信息非常少，我們公司是利用好網(wǎng)絡(luò)怎么把資訊傳授給客戶，跟客戶做什么樣的互動，我的主題會做這樣的報告。
我的內(nèi)容第一是做一個自我介紹，第二是公司背景，然后是互聯(lián)網(wǎng)的活動，最后是簡單的總結(jié)。
我在臺灣出生，1998年，在臺灣畢業(yè)之后就到日本去求學(xué)。我自身對餐飲是非常有興趣的，大家知道在亞洲國家尤其是在日本服務(wù)業(yè)做得很透徹。在日本的學(xué)習(xí)過程中，邵總剛才也提了日本很優(yōu)秀的系統(tǒng)，在介紹我們公司之前把我在日本較好的經(jīng)歷或者是應(yīng)用在網(wǎng)絡(luò)上的實際的東西跟各位做交流。
我在日本餐廳工作的時候，他們有一些店鋪顧客拿手機撥商店的號碼，就可以獲得一個優(yōu)惠券。他們手機服務(wù)業(yè)務(wù)做得很透徹，可以用手機做很多事，剛才的餐廳優(yōu)惠券是一個直接的例子。
另外，現(xiàn)在我要查從北京到近郊比如說通州怎么去，可能是去南邊怎么去，可能是上網(wǎng)去查，但是在日本用手機就可以了。比如說我從東京到大阪出門的時候，現(xiàn)在幾點幾分，然后什么時候走，幾點能到，這一塊手機都能做出來。
我最近有收到12580給我的信息，麥當(dāng)勞有一個符號，去現(xiàn)場可以折扣換5元、6元。這個東西在日本用得很詳細(xì)，比如說在超市里面買蔬菜、買肉上面全部是有這樣的符號，比如說拿手機對著這個蔬菜一照就可以顯示這個青菜是哪個農(nóng)家種的，什么時候種的，包括這個農(nóng)家做了多久這樣的過程。我買青菜的時候就知道這個菜是哪個農(nóng)家買的。在顧客的安全性方面他們做得多一些。
另外是付費的方面，這不是了不起的方式，買東西都可以拿手機付費。他們在網(wǎng)路中可以做到看病，用這個去看診。還有搬家，我在日本搬家搬了將近10萬元人民幣，我住了非常久，我太太跟我一起過來搬家搬了10萬元人民幣。搬家的時候是什么，我用攝像的方式把這些照出來，我可以裝70箱的書，把這些攝下來。搬家公司直接給我報價單。我同時發(fā)給3、4家，這些東西在很短的時間內(nèi)可以做到。大陸現(xiàn)在也應(yīng)該有這樣的技術(shù)，我們能不能把這個做得這么細(xì)而已。我的同事在北京要找房子很累跑了4、5天每天汗流浹背的，每天到處跑。我在日本去看房子都是直接到中介公司去看，他們把房子的照片都拍好了，還可以調(diào)節(jié)，按左按右都可以去看房子的結(jié)構(gòu)、構(gòu)造和大小，你可以去挑覺得這不錯去看就好了。我們在找房子、搬家的時候都花了很少的時間。這邊是以后可以跟大陸探討的東西。
邵總剛剛提了一些找工作的資訊，之前我也待過一家人力中介公司。我們公司的系統(tǒng)是這樣的，之前把所有的想要求職，什么時候有時間，他們會有比較細(xì)的用手機表格，比如說今天這個禮拜可能禮拜三、禮拜五有時間，禮拜五可能是上午8點到下午5點有時間，或者是下午12點有時間。這樣的信息全部會發(fā)在我們公司來，如果我們公司的電腦系統(tǒng)如果能直接管理，如果說今天有一個工是需要同一個時間的，不是所有都發(fā)而是會選擇性地發(fā)信息。也就是說今天這個時間有空才有可能收到這些信息。這是我在日本的公司實際的運作。
接下來是重點介紹我們公司的網(wǎng)路廣告方面的信息。首先大家可能都是一些媒體或者是一些電腦網(wǎng)路相關(guān)的工作的，可能對仙蹤林不是很清楚。首先我做一個簡單的介紹。
我們公司目前有兩個比較大的平臺，一個是仙蹤林，一個是快樂檸檬。這兩個最大的差別，仙蹤林是有座位區(qū)，快樂檸檬完全是外賣的店鋪，只不過是大小的區(qū)分，我們的員工也好，這兩個有所不同。
仙蹤林是在1996年在香港成立的，同年于大陸正式成立中外合資的上海仙蹤林餐飲有限公司，我們的宗旨是在店鋪里面給顧客很輕松。上網(wǎng)、喝茶、聊天。我們公司也有秋千、流水，把環(huán)境做包裝，讓顧客可以輕松、休閑地消費。目前在大陸有近200家仙蹤林的分店。
第二個品牌是快樂檸檬，2006年剛成立，在市面上反饋很好。我的重點是集中在做快樂檸檬這一塊，把從日本學(xué)到管理的東西，目前到了這樣的階段。主要消費群體還是年輕人，我們的宗旨是讓消費者的年輕人感受一下快樂的氣氛，這是我們公司的宗旨。
接下來我介紹一下我們公司在互聯(lián)網(wǎng)上或者是網(wǎng)頁上的宣傳廣告所做的實際的效果。我覺得互聯(lián)網(wǎng)是一個傳教士，可以比任何的方式都更快、更經(jīng)濟(jì)、更直觀，更有效地把思想信息傳播開來。大家對臺灣茶的特征不是很了解，我做了一個簡單的比喻。很多人可能都會喝香港的奶茶或者是南方的奶茶，這些茶味非常濃，相應(yīng)要用非常濃的奶去沖，這樣喝下去感覺比較膩一點。臺灣茶的特征是淡淡的清香的茶，你喝下去會很清香。
仙蹤林在香港操作的時候遇到了較大的難題，香港我當(dāng)初去創(chuàng)業(yè)的時候，香港人說這是什么茶這么淡都是水味，沒有感覺。這里我們當(dāng)初用了非常大的力量，在網(wǎng)絡(luò)上、媒體上也好都做交流，告訴顧客說其實這是另外一種產(chǎn)品，新產(chǎn)品讓客戶接受這種過程是很痛苦的。我們花了很大的力量去教給顧客這樣的新產(chǎn)品。我們在網(wǎng)絡(luò)上就不斷地把臺灣的一些實際的效果，像這邊也有很多朋友從臺灣過來，我們也知道中午吃個飯、喝個奶茶、喝個紅茶，晚上約三五個朋友過程喝茶這也是很常見的，我們把臺灣的特色在網(wǎng)絡(luò)上給客戶做宣導(dǎo)。
到后來像一些熱帶的水果、小吃，在仙蹤林比較有趣的是這樣的情況。吃炸豆腐和烤雞翅可能是大陸習(xí)慣，所以我們慢慢地把臺灣的茶文化介紹給大陸的朋友。
網(wǎng)頁是仙蹤林的營運策劃者，下面我傳遞一些加盟店的信息，我們公司加盟條件是怎么樣的，需要多少的資金，來了之后能學(xué)到多少的東西。這樣的東西在早期的時候我們有很大的回饋。當(dāng)時大家都不清楚，去香港這里玩，看到了這樣的店鋪，今天有四川的、重慶的過來說想加盟你們，這需要看你們的網(wǎng)頁在當(dāng)?shù)氐男Ч?/P>
另外是通過互聯(lián)網(wǎng)能夠及時取得店鋪的營業(yè)信息。店鋪每天都會利用他的系統(tǒng)，把他的營業(yè)額開過來，我們知道當(dāng)天是不是賣得好，下一步的話我們要統(tǒng)一下面的運作，這里餐飲都做得詳細(xì)一點。
利用網(wǎng)上招聘的信息這大家都知道了，不多說了。定時召開各地視頻會議，現(xiàn)在上海、廣東視頻同時開，大家探討很重要的會議。這樣的溝通過程很快，不是上海開完了信息又打到香港、廣東這樣的情況。最后是透過網(wǎng)路監(jiān)控設(shè)備去了解現(xiàn)場的狀況，我們公司有17家左右的實際店鋪運作，有需要的話我們可以適當(dāng)做切換了。這個東西讓我們了解到現(xiàn)在這個店鋪的人員比較少了，可以做這樣的信息回饋，或者是顧客在抱怨了，這種信息我們會了解到，趕快跟店鋪了解一下是什么情況。對店鋪的監(jiān)控、人力調(diào)度都有非常大的便利的操作方式。
第三，網(wǎng)頁是仙蹤林的管理者，我們通過網(wǎng)頁反饋給顧客信息。顧客現(xiàn)在大家比較知名的是大眾點評網(wǎng)，什么比較好，什么比較衛(wèi)生，什么服務(wù)不好，什么質(zhì)量很差。通過這樣的質(zhì)量反饋我們可以迅速地做顧客處理。我們有網(wǎng)絡(luò)游戲區(qū)，或者是一些福利，是要登錄會員才可以進(jìn)去。我們通過收集咨詢信息之后發(fā)給他們，發(fā)給他們一些公司的新產(chǎn)品，或者是折價的信息。最后是線上的Q&A這可以反饋到公司去，顧客處理速度快，這樣才會提高，這是我們公司整體的情況。
剛剛我們談到了這么多內(nèi)容，有一些新的東西我們也隨時更新，讓公司能更好地掌握現(xiàn)場的運作情況。我們通過一些會員網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，最初是廣告宣傳，或者是推動活動的績效及數(shù)據(jù)，可以更好地知道市場，以及顧客的喜好，可以很快地調(diào)節(jié)達(dá)到我們的競爭力。
我們有仙蹤林的網(wǎng)絡(luò)出版物，我們通過跟顧客做交流，可以介紹店鋪的位置。還有新商品的活動、季節(jié)產(chǎn)品、折價券、積點券、促銷活動，每天我們都可以給顧客最新的信息。
互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用非常廣泛，不同的行業(yè)有不同的客戶瀏覽群，當(dāng)我們選擇廣告的時候會選擇顧客去吸收，或者是看電視、看網(wǎng)路也好有一個時間段是有選擇的投放。企業(yè)在投資廣告的時候最重要也是要看將來的回報率。
這是我在搜狐公司做的介紹，這是去年10月份左右去搜狐做的報道。旁邊這個是焦點房產(chǎn)網(wǎng)也是對我們產(chǎn)品的介紹，這對餐飲業(yè)來講時間是很高的，今天投放了廣告，隔天可能就40%、50%的增加營業(yè)額。這里是我們在什么樣的網(wǎng)路或者是什么樣的時間段做的投放。
這是剛剛提到的大眾點評網(wǎng)，在這里隨時隨地找到店面的位置，性價比也好等等東西公司會定期做更新，甚至是有一些反饋我們可以隨時去做，去選解答一些顧客的疑問。
這是仙蹤林的網(wǎng)頁，有一些新的資訊，新品的推出，跟顧客做互動。快樂檸檬有一些大的電視機會放我們的廣告片。我們接下來也在規(guī)劃希望跟客戶做互動，像麥當(dāng)勞的例子也好，我們想能不能在做更及時性的網(wǎng)絡(luò)上的直接互動，這對顧客也比較新奇，從點單到出餐要花到兩到三分鐘的時間，他可以很開心地在店鋪里面等待，這是我們追求的目標(biāo)。
下面是快樂檸檬，整個形象設(shè)計做得細(xì)一點，有的地方是要申請會員才能進(jìn)去，網(wǎng)絡(luò)游戲也好，互動也好。我們之前也做了這樣的選擇，我們做精品給顧客，讓他們知道有這樣的網(wǎng)頁讓他知道能上這樣的網(wǎng)頁多，對我們公司做一些了解。我們公司在快樂檸檬的點擊率比較高，這是包裝做得比較到位一點。
在2008年的時候，互聯(lián)網(wǎng)的市場規(guī)模達(dá)到了132億，剛才的專家也提到是在不斷地翻倍成長，這里我們看得非常重要。互聯(lián)網(wǎng)的廣告是我們盡量能夠吸引到顧客，怎么樣什么時候去觀看，再讓他去跑，讓他去點，或者是去訪問，一些高中生或者是大學(xué)生，拿到小精品就很開心，在上面做卡通，做互動。
互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為生活的一部分了，我們將利用互聯(lián)網(wǎng)，更集中、更快、更具體地對于我們鎖定的顧客群來作為我們理念的宣傳。提升我們自己企業(yè)的發(fā)展。我相信各個企業(yè)也就是在這塊產(chǎn)品尤其是各位應(yīng)該做得比我們更專業(yè)一些。
