我在大陸的青春之歌｜用味覺(jué)探尋在鷺島的青春印記（兩岸觀察）

　　海風(fēng)輕拂，帶來(lái)一股咸甜交織的氣息，仿佛大自然的調(diào)味盤輕輕灑落在鷺島（廈門島的別稱），將記憶腌漬成獨(dú)特的風(fēng)味。我試著用味覺(jué)丈量我在鷺島的成長(zhǎng)年輪，奏響屬于我在大陸的青春之歌。在這座與臺(tái)灣隔著淺淺海峽相望的城市，味蕾上的每一次驚艷將時(shí)光串聯(lián)成一圈圈年輪。當(dāng)福建與臺(tái)灣的口味在舌尖相遇，那熟悉的味道便開啟了我的美好回憶。

　　首次抵達(dá)鷺島，我便被當(dāng)?shù)嘏c臺(tái)灣極為相似的口味震撼。無(wú)論是街邊小店飄出的肉粽香氣，還是蚵仔煎冒著的氤氳熱氣，或是鳳梨酥散發(fā)的奶香清甜，都與在臺(tái)灣街頭的風(fēng)味如出一轍。這種味覺(jué)上的共鳴，讓我迅速適應(yīng)了登“鷺”生活。初來(lái)乍到，鷺島街頭五顏六色的珍珠奶茶和滿煎糕，成為我探索這座城市的起點(diǎn)。軟糯的“珍珠”伴隨香甜的奶茶在齒間跳躍，滿煎糕里的芝麻與花生碎散發(fā)著濃郁的香氣，每一口都是對(duì)未知生活的期待。

　　還記得初遇土筍凍的那天，我好奇地指著攤位上的土筍凍，問(wèn)店家為什么“竹筍”上面會(huì)有像眼睛的東西。店家笑著解釋，這可不是竹筍，而是由沙蟲制作而成的小吃。懷著忐忑又好奇的心情，我小心翼翼地咬了一口，冰涼滑嫩的口感瞬間襲來(lái)。土筍凍搭配上店家秘制的醬料，那獨(dú)特的味道令我至今難忘。那一次的對(duì)話與嘗試，不僅記憶猶新，更讓我感受到鷺島美食背后的趣味與包容。

　　在學(xué)校里，我與同學(xué)們互相分享著彼此家鄉(xiāng)的美食，探討著兩岸飲食的異同。我們有一些共同的味覺(jué)記憶，也有同樣稱呼卻有著不同烹飪方式、或是不同稱呼卻有著同種烹飪方式的美食。共同的味覺(jué)記憶和豐富的飲食文化成為我們拉近彼此距離的橋梁。隨著學(xué)習(xí)生活的深入，沙縣小吃成了我日常“報(bào)到”的餐廳。一碗熱氣騰騰的餛飩就能驅(qū)散學(xué)子們的疲憊，更加深了我和同學(xué)之間的情誼。飄香拌面、鮮嫩蒸餃、五香卷，這些簡(jiǎn)單平凡卻溫暖人心的美食，陪伴我度過(guò)了學(xué)生時(shí)期的珍貴日子。

　　我工作之后，鷺島各式各樣的美食再次見證了我的成長(zhǎng)與蛻變。在忙碌的工作間隙，享受一頓美味的餐食是對(duì)自己的犒勞，也是療愈心靈的方式，更是在這座城市奮斗的見證。記得在一個(gè)工作日的中午，有些疲憊的我來(lái)到公司附近的小店就餐，點(diǎn)了一碗香氣四溢的擔(dān)仔面，濃郁的肉臊搭配著鮮蝦和鹵蛋，光看著就讓人食欲大增。正當(dāng)我沉浸在美食的治愈中，耳邊飄來(lái)了空靈的歌聲，“可是啊，我卻，卻愿意相信，最渺小最微弱最柔軟最無(wú)畏的你，用盡了全力，努力地去回應(yīng)�！边@首歌曲《光亮》唱出了普通人在時(shí)代洪流中的堅(jiān)韌。那一刻，美食的溫度與歌聲的力量交織在一起，讓我重拾了繼續(xù)前行的勇氣。

　　在廈門，我常與朋友集結(jié)在文藝青年聚集地沙坡尾，這里彌漫著濃郁的廈港海洋文化氣息。一艘艘漁船�？堪哆�，船身上的斑駁痕跡訴說(shuō)著歲月的故事。漫步在沙坡尾的街頭巷尾，偶遇一陣香氣便令我挪不開腳步，那是融合了閩南醬油水的咸鮮與辣椒碰撞后的氣息。魚頭被端上桌，我夾起一塊魚肉，細(xì)嫩的肌理吸飽了湯汁，感到入口辣度溫和卻后勁十足，搭配的本地泡面更是吸滿了醇厚湯汁，讓人忍不住直呼過(guò)癮。

　　在廈門生活的日子里，我與彼岸的親人關(guān)于美食的互動(dòng)也從未間斷。每逢佳節(jié)，我都會(huì)給他們寄送鷺島餡餅，而我的冰箱里也常放著家人寄來(lái)的沙茶醬，那熟悉的味道讓我在異鄉(xiāng)也可以時(shí)常品嘗到家鄉(xiāng)風(fēng)味。通過(guò)這些美食，我們跨越海峽，分享著彼此的生活點(diǎn)滴，讓親情在味蕾間得以延續(xù)。

　　鷺島的美食，就像一本厚重的成長(zhǎng)日記，每一道菜肴、每一種味道，都記錄著我在這座城市的喜怒哀樂(lè)。用味覺(jué)丈量的成長(zhǎng)年輪，不僅是我個(gè)人的青春記憶，更是兩岸文化交融的寫照。那些交織在舌尖的風(fēng)味，終將成為記憶里永不褪色的印記。（作者：張蕙薏）