中國臺灣網(wǎng)11月25日消息 據(jù)臺灣“中央社”報道，臺灣花蓮延平王廟是先民拓墾后山的發(fā)祥地，廟方為慶祝建廟160年，以鄭成功的生平為主題，開發(fā)出“成功文化筵”，希望透過民俗小吃讓民眾認識鄭成功的生平事跡。
據(jù)報道，位于花蓮市16股地區(qū)的延平王廟創(chuàng)建于160年前。當時這里是先民到后山最早落腳開墾的地方，隨著聚居的人數(shù)漸增，繼而創(chuàng)建延平王廟做為居民的信仰和生活中心。
花蓮延平王廟管理委員會主任委員湯永茂指出，延平王廟可說是后山的文化發(fā)祥地，具有相當深厚的歷史意義，而“成功文化筵”中的“煎食追”是早年地方具有歷史意義的特色小吃，現(xiàn)在大概只剩臺南安平地區(qū)還有。
對于“煎食追”的由來，湯永茂說，相傳是鄭成功故鄉(xiāng)福建南安地區(qū)的民俗食品。公元1661年鄭成功登陸臺灣驅(qū)逐荷蘭人，因所攜帶糧食不多，在當年的端午節(jié)時無米可包粽子，鄭成功想出替代辦法，以米漿、番薯粉和海鮮做成油煎的粘糕代替米粽過節(jié)。
湯永茂說，鄭成功病逝后，民眾為紀念他，在端午節(jié)以“煎食追”代替粽子過節(jié)，以后相沿成習(xí)，安平地區(qū)每逢端午節(jié)就以“煎食追”紀念鄭成功，“煎食追”也成為安平人過端午節(jié)特有的節(jié)慶食品。
湯永茂表示，端午節(jié)吃“煎食追”的習(xí)俗逐漸式微，今年是延平王廟建廟160年，廟方為感謝先民流血流汗開墾荒地，并發(fā)揚鄭成功的大勇、大孝、大忠精神，特別以鄭成功的生平為主軸，開發(fā)出“成功文化筵”，希望透過民俗小吃，讓民眾認識鄭成功的生平事跡。（中國臺灣網(wǎng) 馮江）
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