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白宮助理廚師蘇茜·莫里森（右一）在準(zhǔn)備菜肴。（資料圖片）
美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬打籃球健身。
美國(guó)白宮糕點(diǎn)房助理廚師蘇茜·莫里森整天圍著甜點(diǎn)轉(zhuǎn)，禁不住美食誘惑是常有的事。她一年多前下決心減肥，18個(gè)月減重10多公斤。
不光是莫里森，不少白宮員工特別是身材發(fā)福的廚師加入減肥行列且收效顯著。他們有何瘦身秘方？
每天喝4.5升水
美聯(lián)社1日?qǐng)?bào)道，減肥之前莫里森從不跑步，如今最長(zhǎng)一次跑了5公里。只要天氣允許，她就騎自行車(chē)上下班，來(lái)回共計(jì)26公里。她調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃蔬菜，限制喝咖啡的量，每天喝4.5升水，以蘋(píng)果或葡萄取代她每天觸手可及的甜點(diǎn)。
莫里森說(shuō)，她生活方式的轉(zhuǎn)變歸功于美國(guó)“第一夫人”米歇爾·奧巴馬，“她是我的一大精神激勵(lì)，讓我每天努力多一些”。
米歇爾去年2月發(fā)起“讓我們動(dòng)起來(lái)”運(yùn)動(dòng)，致力于降低美國(guó)兒童肥胖率。
不少白宮員工也聽(tīng)取她的倡議，平衡飲食，多做運(yùn)動(dòng)，成效逐漸顯現(xiàn)。
莫里森等四名白宮員工自2010年7月起至今共計(jì)減重將近50公斤，體重至今沒(méi)有反彈。
這四人中，廚師長(zhǎng)克里斯特塔·科默福德減肥前身旁總備著一杯咖啡、一罐蘇打水和一罐飲料，白天時(shí)不時(shí)從3種飲品中挑一種喝。她和助理廚師長(zhǎng)亞當(dāng)·科利克現(xiàn)在每天最多喝兩杯咖啡，用飲用水替代咖啡飲料。
謹(jǐn)慎對(duì)待試吃
對(duì)于白宮廚師，控制飲食量不容易。
無(wú)論為總統(tǒng)制作午餐，還是為數(shù)以百計(jì)來(lái)賓準(zhǔn)備晚宴，廚師不得不在所有加工環(huán)節(jié)試吃菜品，確認(rèn)味道。這一看似簡(jiǎn)單的工作正是廚師這一職業(yè)的“危險(xiǎn)”所在：每天一次次試吃可讓任何打算減肥的人前功盡棄。
科利克說(shuō)，如果不多留點(diǎn)心，廚師們?nèi)菀自谠嚦詴r(shí)吃下一整餐的飯菜。科默福德有同感。他說(shuō)，他們做飯時(shí)可能一直在吃。
科默福德現(xiàn)年47歲，與家人平時(shí)堅(jiān)持平衡飲食，吃全麥?zhǔn)称贰⒌椭鞍踪|(zhì)食品和大量蔬菜，在周末“開(kāi)戒”，享受漢堡等高熱量食物。
偶爾“偷饞”的做法緣自米歇爾建議。她說(shuō)，減肥不代表“剝奪”。米歇爾曾坦言，法式炸薯?xiàng)l是她最?lèi)?ài)食物。
