深圳澄清市民買到注膠皮皮蝦：“紅色膠塊”是性腺

　　廣州日?qǐng)?bào)深圳訊 (全媒體記者阮元元)昨日，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)日前在網(wǎng)絡(luò)流傳的“深圳市民在龍崗菜市場(chǎng)買到注膠皮皮蝦”視頻進(jìn)行了澄清說(shuō)明。經(jīng)該市農(nóng)檢中心調(diào)查，視頻中“紅色膠塊”是皮皮蝦的性腺而不是“明膠”。

　　深圳市食藥局相關(guān)人士表示，通過(guò)皮皮蝦注膠模擬實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，皮皮蝦注射膠體的過(guò)程中蝦就僵死了，解剖注射過(guò)明膠的皮皮蝦，發(fā)現(xiàn)蝦體內(nèi)有不規(guī)則的塊狀透明膠體，而煮熟后的“注膠皮皮蝦”體內(nèi)看不到任何膠體。

　　深圳市農(nóng)檢中心專家也將煮熟的皮皮蝦紅色性腺(視頻中男子所稱的注射膠塊物質(zhì))取出進(jìn)行灼燒，發(fā)現(xiàn)了視頻中類似的情況，有吱吱的聲響并伴有肉烤焦的臭味。

　　結(jié)合實(shí)驗(yàn)結(jié)果，深圳市農(nóng)檢中心水產(chǎn)專家分析：當(dāng)前正值皮皮蝦的繁殖季節(jié)，性腺發(fā)育充分，煮熟后性腺明顯(紅色塊狀)，該視頻中的男子誤把蝦性腺當(dāng)作注膠膠塊，容易錯(cuò)誤引導(dǎo)廣大市民。

　　一方面，活的皮皮蝦體內(nèi)注射膠體后會(huì)立刻死亡，死的皮皮蝦不值錢，商家不會(huì)冒這種風(fēng)險(xiǎn)；另一方面，膠注進(jìn)皮皮蝦體內(nèi)后，液體的流動(dòng)是沒(méi)有規(guī)律的，不大可能像視頻中那樣規(guī)則、整齊地分布在蝦體內(nèi)；此外，膠體的熔點(diǎn)很低，注射過(guò)膠體的對(duì)蝦在煮熟的過(guò)程中，膠體會(huì)隨著組織液溢出，煮熟的皮皮蝦體內(nèi)很難找到注射進(jìn)去的明膠。