六大錦囊給力春節(jié)吃喝玩樂(lè)的妙招

　　還有半個(gè)月就到春節(jié)，你的春節(jié)消費(fèi)計(jì)劃制訂好了嗎？年夜飯如何精打細(xì)算，春節(jié)出游有何訣竅？本期《新年風(fēng)》推出飲食篇和游玩篇，六大錦囊給力相助，呈現(xiàn)春節(jié)里吃喝玩樂(lè)的妙招。

　　■飲食篇

　　精打細(xì)算年夜飯

　　俗語(yǔ)說(shuō)“民以食為天”，春節(jié)里合家歡樂(lè)，頭等大事自然離不開(kāi)一個(gè)“吃”字。在物價(jià)飛漲的年代，無(wú)論你是在家歡聚一堂，還是出外享受豐盛大餐，“年夜飯”都是一項(xiàng)需要精打細(xì)算的新年任務(wù)。如何吃得又好又健康，還能盡享實(shí)惠？這就要看看我們的年夜飯錦囊了。

　　●錦囊酒店訂餐圖省事

　　過(guò)年里的重頭戲“年夜飯”，越來(lái)越多的中山市民開(kāi)始將它“假手于人”，輕松享受除夕夜歡樂(lè)。“以前過(guò)年總要從年二十八、二十九就開(kāi)始忙活，一餐年夜飯下來(lái)，人都要散架了！”家住石岐的黃阿姨提起往年的年夜飯，在記憶里都是忙碌。

　　今年，黃阿姨的兒子小趙為了孝順父母，提出到酒店去吃年夜飯。“飯店里吃得好，服務(wù)也好，一年到頭都累壞了，也該讓爸媽好好享受一下。”小趙的說(shuō)法，代表了不少年輕白領(lǐng)的心聲。

　　目前，隨著市民消費(fèi)觀念的改變，中山年夜飯的需求增加得非常迅速，不少星級(jí)酒店和酒樓都推出年夜飯的預(yù)訂服務(wù)。一般預(yù)訂服務(wù)都有相關(guān)的年夜飯?zhí)撞停�套餐價(jià)格根據(jù)人數(shù)、餐食等因素變化，但菜式一般都涵蓋肉類、魚類、海鮮、蔬菜等。記者看到，多數(shù)酒店的餐牌菜式也跟著“過(guò)年”，“意頭菜”成為其中的主打。鹵水拼盤叫鴻運(yùn)當(dāng)頭，蒜蓉白菜叫萬(wàn)事如意，竹筍炒肉叫竹報(bào)平安，增添濃濃的年味。

　　在酒店吃年夜飯的盛行，讓預(yù)訂也呈現(xiàn)爆滿情形。香格里拉酒店中餐部李小姐告訴記者，近日來(lái)酒店預(yù)訂年夜飯的人逐漸增多，其中2688元的套餐最為火爆。頤東大酒樓的蔡經(jīng)理說(shuō)，截至上月底，酒樓房間的年夜飯預(yù)訂已爆滿，大廳還有約三成的圍數(shù)，預(yù)計(jì)很快也會(huì)訂滿。

　　●錦囊預(yù)訂要打時(shí)間差

　　家在湖北武漢的小周近日遇到難事，本打算利用春節(jié)假期回家探親，卻因?yàn)橐豁?xiàng)臨時(shí)安排的工作而泡了湯。于是，他盤算著把父母接過(guò)來(lái)，和在中山的岳父母一起過(guò)年。

　　幾天后，小周和老婆便決定找家性價(jià)比高的酒店，高高興興地吃個(gè)“年夜飯”。沒(méi)想到，幾通電話和幾番走訪，小周都一無(wú)所獲。“我連打了三個(gè)酒店的電話，都被告知年夜飯已經(jīng)訂滿。”不甘心的小周，下班后又趕到東悅軒海港大酒樓，“誰(shuí)知道，酒店告訴我，預(yù)訂可以，但要等第二輪排號(hào)。”

　　和小周一樣，最近為年夜飯奔波的市民不在少數(shù)。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，年夜飯的預(yù)訂有規(guī)律，市民在選擇酒店和時(shí)段時(shí)，不妨錯(cuò)峰進(jìn)行，打好時(shí)間差。

　　記者隨后采訪了市區(qū)多家酒樓，發(fā)現(xiàn)多數(shù)酒店的年夜飯預(yù)訂都呈現(xiàn)爆滿態(tài)勢(shì)，尤其是年三十的晚上時(shí)段。東悅軒大酒樓的負(fù)責(zé)人唐經(jīng)理表示，該酒樓年三十和年初二晚上的年飯已全部訂滿，“包房和大廳的第一輪預(yù)訂在一個(gè)月前已經(jīng)爆滿，目前可以接受第二輪時(shí)段的年夜飯預(yù)訂，但需要排號(hào)。”

　　業(yè)內(nèi)人士指出，按照過(guò)年走親訪友的需求規(guī)律，年夜飯的預(yù)訂一般在年三十和年初二呈現(xiàn)高峰，中間呈現(xiàn)低谷態(tài)勢(shì)，至上班前的初六、初七，人們?cè)谏习嗲暗脑俅魏陀H朋相聚。市民預(yù)訂年夜飯時(shí)，完全可以根據(jù)高低谷錯(cuò)峰而行，避免扎堆。

　　●錦囊在家享用求安心

　　家住朗晴假日的李阿姨，一個(gè)月前向記者反映，正準(zhǔn)備預(yù)訂“年夜飯”的她，電話咨詢富華酒店富華宮時(shí)惹來(lái)一肚子火。不僅沒(méi)有菜單、價(jià)格未知，酒店餐飲部接線員的態(tài)度也讓她頗為生氣。“剛了解完可以預(yù)訂年夜飯，想再問(wèn)問(wèn)具體情況，餐飲部的接線員就極為不耐煩。”李阿姨說(shuō)，咨詢是否有菜單時(shí)，對(duì)方迅速說(shuō)“沒(méi)有菜單！訂了再寫。”

　　和李阿姨一樣，想預(yù)訂年夜飯的許多消費(fèi)者都面臨相同的尷尬：菜式和價(jià)格基本未知，只能選擇支付一定的訂金“盲訂”。“估計(jì)兩三千一圍的年夜飯，吃些什么都不知道，這怎么訂啊！”李阿姨一氣之下，放棄了到酒店吃年夜飯的想法，“還不如在家里吃，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又衛(wèi)生，求個(gè)安心。”

　　說(shuō)到做到，李阿姨現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始了年夜飯的“籌劃”。她告訴記者，在家里做年夜飯其實(shí)并不難，“關(guān)鍵要有四大樣雞鴨魚肉，年年有魚、生菜有道、鴻運(yùn)當(dāng)頭，這些在家里就能做。”李阿姨還說(shuō)，在家吃年夜飯氣氛好，吃得健康又安心，比上酒店好多了。

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