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      郝龍斌談怎樣安全吃油:別單一 別過量!

      2013年10月24日 16:47 來源:中國臺灣網 字號:       轉發 打印

        中國臺灣網10月24日消息 據臺灣“中廣新聞網”報道,臺灣爆發一連串的食品安全問題,臺北市長郝龍斌今天接受專訪,由于郝龍斌本身是食品營養專家,專長之一也是食用油脂。對于這一波的黑心油事件,郝龍斌說,民眾選擇食用油,不要只鎖定一個品牌、一種油吃,更不要過量。而身為食品營養專家,該怎么吃?郝龍斌說,原則就是各樣都吃,分攤風險。

        大統食用油事件,再度讓民眾擔憂食安問題,郝龍斌身為食品營養專家,也與大家分享食品安全選擇原則。郝龍斌說,臺灣爆發一連串食品安全事件,他個人選擇食品的原則,就是各樣都吃,分攤風險,他不會特別去選擇天然、或純人工的食品。而最近爆發黑心食用油,郝龍斌說,民眾選擇食用油,不要只鎖定一個品牌、一種油吃,更不要過量。

        甚至因為爆發黑心食用油,或許有民眾會自己買豬油炸油用,郝龍斌說,油沒有好壞,油脂只有分動物油、植物油,其中植物油大多數為不飽和油,比較不穩定,不適合高溫油炸。反觀豬油等動物性油脂,比較穩定、比較適合油炸,最大的顧慮是豬油吃多,可能會增加血管硬化、心血管疾病問題,民眾要評估自己的身體狀況,選擇適合的油品。郝龍斌說,身為食品專家的他,當然也會誤判,像他之前就吃胖達人的面包。郝龍斌表示,臺北市已經推動營養午餐的食材登錄,未來也希望推動所有的廠商食材都能上網登錄。(中國臺灣網 周劍)

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