中國臺灣網11月23日消息 據臺灣TVBS電視臺報道，臺中監獄傳出有服刑人竟然在監獄里頭喝酒，還發酒瘋大聲叫囂。獄方人員調查后發現，原來有3位服刑人，把沒有吃完的柳丁及饅頭，跟熱水加在一起，經過10多天發酵，釀成水果酒。服刑人“土法煉鋼”制酒，監獄人員想都沒想到，在服刑人大發酒瘋后才驚覺，趕緊隔離戒護。
臺中監獄巡官稱：“任何的雜志報紙，其實都有可以得到相關信息，橙子有時公發，有時他們自購，所以2個來源都是OK的。”監獄強調是服刑人有釀酒知識，才會拿沒吃完的水果造酒，柳丁加饅頭，淋上熱水真的能夠變出酒嗎？專業人士解釋：“有糖就會發酵成酒精，酵母遇熱后會加快發酵，不容易壞掉。”
臺灣媒體找來專業人士親自示范釀酒過程。首先準備一個容器，將柳丁壓汁，接著放進小塊饅頭，水果甜度及饅頭上的酵母，會產生酒精。最后加入熱水加速發酵，10天后就會變成水果酒，喝了還會醉。而且比外面賣的米酒，濃度還高一點點。（陳佳慧）
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