習(xí)近平的春節(jié)記憶·年“味”篇
編者按：“春節(jié)是辭舊迎新的美好時(shí)刻，總會(huì)給人們帶來(lái)新的憧憬。”習(xí)近平總書(shū)記這句話，道出了春節(jié)文化的內(nèi)核。中國(guó)人過(guò)年，過(guò)的是辭舊迎新的“時(shí)間之年”，更是向上向善的“文化之年”。
在中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日到來(lái)之際，央視網(wǎng)《人民領(lǐng)袖習(xí)近平》專欄推出系列特稿《習(xí)近平的春節(jié)記憶》，與您一起感受總書(shū)記的“過(guò)年范兒”。
在“民以食為天”的中國(guó)，“吃好喝好”是春節(jié)里老百姓家里的一件大事。習(xí)近平總書(shū)記歷次春節(jié)前夕的考察，留下了許多與舌尖上的年味兒相關(guān)的故事。
2016年春節(jié)前夕，在江西神山村村民家，總書(shū)記和村民圍坐成一圈，有老鄉(xiāng)把剛剛蒸熟的米果端了過(guò)來(lái)，介紹說(shuō)是去親戚家拜年要帶的。總書(shū)記細(xì)細(xì)品嘗味道，稱贊說(shuō)“這風(fēng)俗很好”。
2017年春節(jié)前夕，在河北德勝村村民家的灶臺(tái)邊，總書(shū)記一手拿著筷子、一手拿著漏勺，炸起了寓意年年高升的年糕。金燦燦的年糕甜香撲鼻，油香味兒伴隨著喜慶的年味兒一起升騰。
2017年1月24日，習(xí)近平總書(shū)記在河北省張家口市張北縣小二臺(tái)鎮(zhèn)德勝村村民徐學(xué)海家炸年糕。
在四川戰(zhàn)旗村，春節(jié)吃湯圓是傳統(tǒng)民俗。2018年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書(shū)記來(lái)到戰(zhàn)旗村考察，看到村民們正在包湯圓，他豎起拇指用四川話對(duì)大家說(shuō)：“祝你們的生活像吃湯圓一樣，安逸！”
在山西霍州，年饃一蒸，年味兒就來(lái)了。今年春節(jié)前夕，在山西霍州馮南垣村，習(xí)近平總書(shū)記三兩下就做出一個(gè)棗花年饃。看著村民做出的棗花、兔子、小魚(yú)等各式年饃，他稱贊“很吉祥”，“給人年年向好的感受，代表了廣大父老鄉(xiāng)親對(duì)美好生活的向往。”
將對(duì)未來(lái)的期待、祝福同食物的名稱、形態(tài)等聯(lián)系在一起，這是中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的浪漫。
2022年1月26日，習(xí)近平總書(shū)記在山西省臨汾市霍州市師莊鄉(xiāng)馮南垣村，同師紅兵一家做年饃。
“今天是農(nóng)歷臘月二十三，是小年，我來(lái)看望大家。”2013年2月3日，習(xí)近平總書(shū)記的身影出現(xiàn)在海拔2400多米的甘肅省定西市渭源縣元古堆村。他是來(lái)看望困難群眾的。
過(guò)了小年就是年。在同鄉(xiāng)親們嘮家常時(shí)，總書(shū)記饒有興致地講起了陜北過(guò)小年的習(xí)俗：“我們陜北過(guò)小年，主要是把糜子磨成面，做成老虎、兔子等形狀的饃饃，還點(diǎn)上顏色，花花綠綠的。”
2015年春節(jié)到來(lái)之前，習(xí)近平總書(shū)記自辦年貨，回到梁家河看望老鄉(xiāng)。那天中午，在老支書(shū)梁玉明家，總書(shū)記和石春陽(yáng)、呂侯生、張衛(wèi)龐等一眾老友圍坐在一起，吃著梁家的“年茶飯”。在陜北，人們把過(guò)春節(jié)時(shí)吃的食物統(tǒng)稱為“年茶飯”。
油糕、雞肉、羊肉、酸菜、饸饹、南瓜……飯桌上，清一色的地道農(nóng)家飯菜是陜北人的年味兒，更是這位黃土地的兒子心心念念的故鄉(xiāng)味兒。
2017年1月24日，農(nóng)歷臘月二十七，帶著對(duì)困難群眾的牽掛，習(xí)近平總書(shū)記踏著皚皚白雪走進(jìn)了河北省張家口市張北縣德勝村。
客人遠(yuǎn)道而來(lái)，村民徐萬(wàn)拿出了自家的年貨招待。色澤金黃、吃起來(lái)香甜酥脆的“開(kāi)口笑”，是河北壩上地區(qū)家家必備的年貨。總書(shū)記嘗了一塊，說(shuō)味道很好。
“我現(xiàn)在每年過(guò)年了，在街上買點(diǎn)江米條，還有一個(gè)叫炸排叉……”總書(shū)記和大家分享了過(guò)年愛(ài)吃的那一口兒，“油大，平常也不讓多吃，反正過(guò)節(jié)的時(shí)候吃一點(diǎn)。”
美食與美好，皆不可辜負(fù)。不同的味道背后，是相似的情感。
糍粑呈圓餅狀，白白軟軟，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，也是江西神山村人過(guò)節(jié)的愛(ài)物。
2016年春節(jié)前夕，當(dāng)來(lái)看望老區(qū)人民的習(xí)近平總書(shū)記一行走進(jìn)左秀發(fā)家時(shí)，大家正忙著打糍粑。
總書(shū)記笑著說(shuō)：“咱們一起打，好嗎？”
“好好。”手拿木槌的村民李宗吾忙不迭地回答。
總書(shū)記一連打了十幾下，還問(wèn)大家一次要打多久。李宗吾記得，“他還風(fēng)趣地說(shuō)可以鍛煉身體”。
2016年2月2日，習(xí)近平總書(shū)記在江西省井岡山市茅坪鄉(xiāng)神山村同村民一起打糍粑。
一種種頗具特色的年節(jié)小吃、一道道美味可口的年味佳肴，不只是滿足味蕾的享受，更洋溢著過(guò)年的喜氣、滋潤(rùn)著甜蜜的日子。
“我來(lái)看看你們，給大家拜年了！”在北京草廠四條胡同，前來(lái)拜年的習(xí)近平總書(shū)記被胡同居民朱茂錦邀請(qǐng)一起包餃子。
朱家人回憶，總書(shū)記拿起筷子和搟好的餃子皮包了餃子，再把包好的餃子放在面板上，“動(dòng)作就像鄰家長(zhǎng)輩一樣”。
邊包餃子邊聊家常，總書(shū)記說(shuō)自己家里也愛(ài)包茴香餡的。“多年來(lái)因工作關(guān)系我沒(méi)包過(guò)餃子了，你們看，越包越好。我們的生活也是這樣，越過(guò)越好！”
2019年2月1日，習(xí)近平總書(shū)記在北京前門東區(qū)草廠四條胡同同朱茂錦一家人包餃子、聊家常。
在云南司莫拉佤族村——一個(gè)佤語(yǔ)意為“幸福的地方”的村子，村民李發(fā)順邀請(qǐng)習(xí)近平總書(shū)記一起制作佤族新年傳統(tǒng)食物大米粑粑。
右手拿起一團(tuán)大米粑粑，在模子上用力摁下，左手再加把勁……總書(shū)記一連做了兩個(gè)紅艷艷的大米粑粑。他笑著說(shuō)：“摁了個(gè)福字，再來(lái)一個(gè)喜字，有福有喜。”李發(fā)順覺(jué)得，“這紅艷香甜、有福有喜的米粑粑，就像如今的司莫拉”。
2020年1月19日，習(xí)近平總書(shū)記在云南省騰沖市清水鄉(xiāng)三家村中寨司莫拉佤族村，同村民李發(fā)順一家制作當(dāng)?shù)毓?jié)日傳統(tǒng)食品大米粑粑。
在貴州化屋村，村民邀請(qǐng)總書(shū)記一起制作黃粑——貴州人過(guò)年必不可少的一種傳統(tǒng)特色美食。
拿起一張粽葉，夾上一塊糯米黃豆面，卷起粽葉，用線扎緊……習(xí)近平總書(shū)記親手包了一個(gè)黃粑。他笑著說(shuō)：“祝你們今后的日子過(guò)得更加幸福、更加甜美！”在場(chǎng)的人也都笑了。
2021年2月3日，習(xí)近平總書(shū)記在貴州省畢節(jié)市黔西縣新仁苗族鄉(xiāng)化屋村苗族村民趙玉學(xué)家，同趙玉學(xué)一家邊聊家常邊制作當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)日食品黃粑。
在當(dāng)下這個(gè)巨變的中國(guó)，老百姓的日子越過(guò)越好，各地美食選購(gòu)十分方便。但總有一些故鄉(xiāng)的味道，在這個(gè)特殊的日子里，串起我們的鄉(xiāng)愁和記憶，帶給我們溫暖與喜悅。
新的一年，一起努力。
（中央廣播電視總臺(tái)央視網(wǎng)）
