（新春走基層）磨谷壩易遷安置群眾殺年豬 山區小村開出文明之花

　　圖為生態怡人的磨谷壩村一角。新華網 肖進安 攝

　　新華網武漢1月12日電(肖進安 劉曉麗 歐陽小潔)1月11日,新華網“希望的田野——黨的十九大精神進農村”采訪團隊到湖北省建始縣生態磨谷壩小區采訪,正好趕上村里的養殖戶殺年豬,村里像過年一樣,其樂融融。這里家家戶戶曬家風,亮家規,比衛生環境,鄉風文明建設讓這個美麗的易遷安置村落變得更有魅力。

　　據了解,每年冬至以后,恩施不少家庭都要“殺年豬”,并請親朋好友聚在一起“吃刨湯”,慶祝豐收的一年。這種風俗在磨谷壩也得到了延續。

　　磨谷壩是建始縣長梁鎮的一個高山村,海拔800多米。“三九”嚴寒時節,磨谷壩寒氣逼人,遠處山頂的積雪在太陽的照射下,仍然清晰可見。不過,村子里卻洋溢著一種喜洋洋的氣氛。因為村里養殖戶黃庭雙家里要殺豬,剛剛升完國旗、跳完廣場舞的村民三三兩兩朝他家里聚過來,看看能幫忙做點什么。

　　圖為殺年豬的場景。新華網 歐陽小潔 攝

　　圖為殺年豬的場景。新華網 歐陽小潔 攝

　　上午十時許,村里的屠夫馬在章已經做好了準備。馬在章55歲,平時在家務農,到了快過年的時候,就幫農戸殺過年豬。不一會,黃庭雙把一頭三百多斤的大肥豬從豬欄趕到門前的空場地,幾個村民就圍了過來,有的抓豬耳朵,有的搬凳子,有的拿繩子,很快就把豬固定在板凳上。放血、淋開水、褪毛一氣呵成,豬被卸頭肢解,最后變成“吃刨湯”的食材。午飯時間,大家圍坐在火爐邊“吃刨湯”,大快朵頤,好不熱鬧。