時評：罌粟殼10余年禁不止 莫讓非法增香變“真香”

　　罌粟殼10余年禁不止 莫讓非法增香變“真香”

　　既要加強對一些重點地區和中藥材集散地等重點場所的嚴格監控，也要死死盯住餐飲行業。

　　2021年3月底至5月中旬，據媒體赴多地調查發現，多個國內的主要中藥材集散地存在罌粟殼地下交易，多個藥材商稱他們長期以每斤500至700元不等的價格向從事鹵味熟食、小吃早餐的攤販或門店供貨。往食品中添加罌粟殼，在餐飲行業內不是什么新鮮事。2016年，就有35家餐企食品中檢出罌粟殼成分，其中不乏一些知名店鋪。而這次媒體報道也提到，有“知名餐飲品牌”也是批量拿貨。

　　但需要指出的是，長期食用罌粟殼，對人體有直接的傷害，因此罌粟殼很早就被列入了禁止添加的名單中，屬于“有毒、有害的非食品原料”。早在2008年，當時衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中，罌粟殼就被列為非食用物質，禁止在食品中添加。出于食品安全考慮，近幾年來，市場監管部門對罌粟殼違法添加，包括對地下交易的打擊力度也在不斷加強。

　　然而，從媒體揭露的情況看，罌粟殼的地下利益鏈依舊相當龐大。首先，違法添加的需求量仍然很大，需求催生供給，在監管趨嚴的背景下，罌粟殼的黑市價格更是不斷上漲。其次，媒體暗訪的河北安國市、河南禹州市、江西樟樹市等地區的中藥材集散地，都存在著非法交易的情況。而且，一些賣家還明目張膽地搭建QQ群，通過相關社交平臺，尋覓買方、驗貨叫賣，公開兜售所謂的“秘制”香料。

　　罌粟殼的地下交易有多普遍，利益鏈有多龐大，背后的違法添加可能就有多嚴重，這對于食品安全和公眾健康來說，無疑是重大的隱患。而媒體對地下黑市的起底，說明對罌粟殼的非法交易和餐飲行業的非法添加，市場監管力度還需要進一步加強。

　　打擊罌粟殼非法交易，對餐飲行業的末端監管，也應該是重要一環。其實，這些商家給食品違法添加罌粟殼，不管是直接放進湯料熬制，還是研磨成粉再添加，按照現有的技術，理應可以檢測出來。所以，對餐飲行業監管部門可以加大抽查抽檢的力度。

　　罌粟殼的地下非法交易，之所以長期無法禁絕，歸根結底，還是因為在餐飲行業的廣泛需求驅動下，制作、加工和販賣罌粟殼有利可圖。所以，在這種情況下，既要加大對一些重點地區和中藥材集散地等重點場所的嚴格監控，也要死死盯住餐飲行業。

　　成都商報-紅星新聞特約評論員 熊志