臺灣“霸氣”試吃帶動買氣 花1億回收10億（圖）

　　　　每逢假日排隊領試吃品的隊伍大排長龍。（圖：臺灣《聯合報》資料照片）

　　“微熱山丘”提供民眾試吃一整個完整的鳳梨酥。（圖：臺灣《聯合報》資料照片）

　　據臺灣《聯合報》報道，臺灣試吃營銷夯，早期試吃品只夠啜飲，現今坊間試吃大方送，還有專人奉茶，臺中甚至有業者派專人快遞到家送油飯給孕婦試吃。“霸氣”試吃帶動買氣翻倍，愈吃愈旺。

　　提起試吃營銷風，不得不提知名的“微熱山丘”，每逢假日無論晴雨，總見大排長龍，店員笑盈盈快手發送鳳梨酥，招呼喝熱茶解膩，從早到晚隊伍不見盡頭。

　　業者統計，一年送出250萬顆試吃鳳梨酥，每顆42元(新臺幣，下同)，一年試吃掉1億元，但回收的獲利更驚人，南投店去年營收逾10億元，多數是試吃過消費。“微熱”霸氣十足的試吃，也帶動民間送試吃品不手軟的營銷風潮。

　　走進任何一家好市多，三、五步就有一個試吃攤，現煎牛小排、鮭魚等各種試吃美食，繞一圈就快吃飽，特色是不啰嗦、不小氣。

　　看準試吃帶動商機，家樂福還特別培訓服務員的烹飪技巧。公關經理何默真說，試吃最能刺激消費，例如新上市的冷凍牛奶棒，推出試吃買氣暴增5倍，雖增加成本，但省不得。

　　試吃變得競爭激烈，業者只有比服務。臺中輝記油飯只要打電話確認是孕婦，就免費快遞一整盒油飯加蜜汁脆皮雞腿、溫泉蛋與甜米糕到府試吃，不少準媽媽因此都成了顧客。

　　臺中聯翔餅店給試吃也超大方，只要確認是準媽媽打電話給店家，兩天左右就有業者提供的免費試吃彌月蛋糕宅配到家，兩盒共6塊小蛋糕，讓消費者每個品項都能試吃。

　　不僅賣場、名店強打試吃，傳統市場、老街、名產店也用試吃攬客，彰化的“麥仕佳烘焙坊”每天供應5種試吃面包，一度因考慮食品衛生取消，買氣竟掉下來，趕緊恢復試吃。

　　“顧客肯試吃，就有希望賣出產品”，彰化“臺灣優格餅干學院”以試吃大方出名，業者陳紾繡說，整塊餅干吃得出完整口感，消費者當然買。

　　彰化鹿港“旨菠蘿餅”免費供茶飲和菠蘿餅，同樣在彰化的臺灣酒窖也大方讓游客試喝紅酒。彰化“貝林古堡蛋撻”雖然只提供四分之一塊蛋撻供客人試吃，但是有多種口味，業者嚴永旭說，每個月試吃成本約花上10萬元，但“還是值得”。