臺北101美食景觀餐廳：高空的頂級鮮味

港式蘿卜糕 圖片來源：臺灣今日新聞網

　　據臺灣今日新聞網報道，位于臺北最高大樓的美食餐廳，坐擁臺北的極佳視野，白天可以群覽臺北盆地，甚至遠眺淡水落日，晚上則是欣賞迷人的夜景，想想，這時若能坐在高貴典雅、具有皇宮質感的用餐氣氛中，享用新鮮食材所制作的中式料理，怎么不令人心動？

　　一走進位于臺北101中86樓的美食景觀餐廳，立即可以感受到高貴典雅，并帶著奢華、時尚的風格，有挑高的空間、華麗的水晶燈、歐式絨布座椅、頂級的擺飾等裝潢，包廂還有著以高貴精致的孔雀毛壁紙的擺飾，并將戶外視野無阻礙的攬入室內，讓用餐環境非常明亮舒適。

　　店中招牌之一的“鵝肝南瓜佐慕斯”是南瓜加鵝肝制作成慕斯，上面再放塊燒鰻，搭配著生菜及小蕃茄，淋上和風醬汁，是一道色澤鮮艷且漂亮的色拉。慕斯吃起來濃郁，帶有淡淡南瓜香，燒鰻則是提升了味道的層次感，整個風味可說是新奇的口味，但清爽十足。

　　此外，“港式蘿卜糕”與外面不太一樣，是切成條狀下去煎，而且煎的恰到好處，色澤漂亮。蘿卜糕是手工制作，里面放有自制的臘腸、開陽及干貝絲，再加入手工切成絲的蘿卜、米漿、澄粉、馬蹄粉，吃起來軟嫩，干香干香的，而且有著淡淡的蘿卜味，不過，蘿卜糕本身已有適度的調味，不用沾醬就非常夠味了。

　　店家結合了臺灣小吃、港式小點與活海鮮的料理，有著追求極致的料理態度精神，為了提供最新鮮的海鮮，有一整排的水族箱提供活跳跳的海鮮，可現點現撈，并將海鮮料理融入了日本與歐洲的飲食精華，更講究細致化的服務，成為“中餐西吃”的飲食典范。

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[責任編輯：李迪]