川菜文化體驗營開營 川臺大學生四川“尋麻問辣”

　　　　川臺學生川菜文化體驗營開營　安源　攝

　　　　川臺兩地學生參觀中國川菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)　安源　攝

　　20日，一場別開生面的四川與臺灣大學生交流活動——“尋麻問辣品四川”川臺學生川菜文化體驗營在四川成都開營，20名川臺兩地的大學生將結(jié)對合作尋覓地道的四川美食，學習麻婆豆腐、回鍋肉等經(jīng)典川菜的烹飪技藝，感受川菜文化及四川魅力。

　　據(jù)了解，此次體驗營由四川省臺辦與臺灣《旺報》社共同主辦、四川旅游學院協(xié)辦，以“尋麻問辣品四川，美食美景秀天府”為主題，活動圍繞聽、品、尋、做、賽、展六字程序，通過參觀川菜產(chǎn)業(yè)園、博物館，走進成都社區(qū)菜市場辨識、采購川菜調(diào)味香料，接受烹飪大師川菜烹飪技藝教學，開展廚藝比賽，品鑒四川各地川菜經(jīng)典名菜來了解川菜及川菜文化、體驗制作工序。

　　開營儀式上，川臺兩地的大學生代表表演了精彩的文藝節(jié)目，結(jié)對分組發(fā)表宣言表達對體驗營的期待。“尋麻問辣，吃遍四川美食，交遍四川朋友！”臺灣戲曲學院學生黃雅婷說，川菜體驗營將不僅是一次味蕾的享受，還能與大陸的同學結(jié)下深厚友誼。

　　四川大學學生鄭夢露則表示，對四川人來說吃是一件大事，所以美食非常多，成為“美食之都”。作為四川眉山人的她，一定會帶著臺灣朋友吃遍當?shù)孛朗常�促進兩岸的情誼。

　　“去年大熊貓愛心守護體驗營受到川臺兩地大學生的歡迎。”四川省臺辦主任周敏謙在致辭上表示，邀請臺灣與四川兩地大學生開展巴蜀文化體驗活動是一次青年交流聯(lián)誼之旅，希望同學們在川菜美食的“味”、巴山蜀水的“美”、四川歷史文化的“韻”中增長見識、收獲友誼，并將此行所見所聞傳遞給臺灣的親人朋友，增強川臺兩地學生的交流。

　　“不知道孩子們平時下不下廚，但一定會將川菜的精髓帶回臺灣。”臺灣民意代表陳碧涵說，青年是兩岸關(guān)系的未來，川菜是一種飲食文化的傳承，體驗營走遍與四川飲食有特殊淵源的地方，文化的底蘊將得到發(fā)揚。

　　據(jù)悉，體驗營活動將持續(xù)至7月26日。期間，川臺兩地大學生還將在游覽都江堰、金沙遺址、武侯祠等四川知名文化景點以及成都大熊貓繁育研究基地等，感受四川悠久歷史文化和深厚的情誼。(完) (付敬懿 安源)