國家會議中心最后一次高官會會場設(shè)備調(diào)試。新京報(bào)記者 秦斌 王貴彬 攝
雕漆大師文乾剛介紹漆雕工藝。
青花迎客松紋鹿頭尊。
今天，2014APEC領(lǐng)導(dǎo)人會議周將在國家會議中心正式拉開帷幕。昨日，國家會議中心各項(xiàng)工作已全部準(zhǔn)備就緒。新京報(bào)記者走訪會場，按照會議的時(shí)間順序，帶您一起走進(jìn)APEC會場，了解最后一次高官會會場如何布置。
影像追蹤系統(tǒng)可識別發(fā)言人
300個(gè)座位，18個(gè)液晶顯示屏，5組高清攝像探頭，2塊巨大的主屏幕、4組備用攝像機(jī)……長方形會議桌上有56個(gè)麥克風(fēng)圍繞，桌子中央是綻放的大紅花卉。
這是今年最后一次高官會的會場，也是APEC正式會議周的第一場會議。正在負(fù)責(zé)設(shè)備調(diào)試的工作人員介紹，今年的電子設(shè)備與去年相比先進(jìn)許多。“往年開高官會時(shí)，各與會代表會手持發(fā)言牌，想發(fā)言時(shí)舉牌示意。今年我們采用了影像追蹤系統(tǒng)，誰在現(xiàn)場發(fā)言，高清探頭會自動(dòng)識別人臉，并顯示在會議桌前的18塊液晶顯示屏幕中。”
同時(shí)，今年的麥克風(fēng)設(shè)備上專門設(shè)置一個(gè)功能鍵，按下后將自動(dòng)安排與會代表在發(fā)言系統(tǒng)中“排隊(duì)”，保證會議發(fā)言的有序進(jìn)行。
桌面上，還特地?cái)[放了麥克風(fēng)設(shè)備的使用說明書。此外，還統(tǒng)一擺放5張紙、一支筆、一盒薄荷糖、一個(gè)透明玻璃杯和一瓶礦泉水等物品。
會場上主要提供4種茶葉
國家會議中心的副總經(jīng)理許鋒介紹，為不影響紙質(zhì)文件，除與會代表要求外，最后一次高官會暫不提供茶水服務(wù)。但在雙邊會見等會議上，茶水服務(wù)如常。他說：“會場上主要提供4種茶葉，北京的茉莉花茶、龍井、普洱和紅茶。”為了讓來自五湖四海的賓客品味中國的茶道文化，會議中心服務(wù)人員為此進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)，對不同茶葉會采用不同的沏法。為了方便飲用，沏好后茶葉與茶水分開，只將茶水倒入賓客杯中。
按來賓偏好烹飪小牛排
11月8日上午，主權(quán)成員外長非正式早餐會將在國家會議中心的一層多功能廳舉行。許鋒說，早餐會歷時(shí)約半小時(shí)，將采用自助餐加套餐的形式。據(jù)了解，本次早餐會共設(shè)5道菜，同時(shí)餐前、餐后提供飲品和水果。
在主材烹調(diào)上，食物原材料均為小牛排。但為規(guī)避過敏原，需提前了解外長們的偏好，如牛肉喜歡幾成熟，有哪些其他喜好。對此，廚師們將采用七八種不同的烹調(diào)方式對食物進(jìn)行加工、烹調(diào)，提供定制服務(wù)。
在飲品選擇上也很多元，現(xiàn)場準(zhǔn)備了6種咖啡的沖調(diào)。早餐會現(xiàn)場的飲品以流動(dòng)自助方式進(jìn)行，服務(wù)人員只進(jìn)行一次詢問。
為保證早餐會上菜品的溫度、口感，迎合早餐會高效、迅捷的特點(diǎn)，國家會議中心還將廚房從地下挪到一層，最大程度縮短與就餐地點(diǎn)的距離。據(jù)悉，本次領(lǐng)導(dǎo)人會議周中，國家會議中心將提供茶歇約60次，總計(jì)提供餐飲142次。
2000人用餐需4小時(shí)翻臺
11月9日，工商領(lǐng)導(dǎo)人峰會將在國家會議中心4樓會場拉開帷幕。除保證會場服務(wù)外，還需在1.1萬平方米的展廳完成從午宴到晚宴的翻臺，整個(gè)過程不能超過4小時(shí)。
“午宴是中式圓桌型，晚宴是站立型自助，都在同一場地吃飯，用餐壓力非常大。”許鋒坦言，這是在整個(gè)會議周期間最具挑戰(zhàn)的一天。
從11月9日下午2時(shí)開始，服務(wù)人員需對2000人的自助午餐進(jìn)行撤場，在1小時(shí)內(nèi)，要將180個(gè)直徑兩米的桌子、2000余把椅子，以及刀叉筷勺共約31500余件餐具全部清理完；接下來1小時(shí)里，晚宴所需全部物資要運(yùn)進(jìn)場，包括100張雞尾酒高桌、160張沙發(fā)等。下午4時(shí)至5時(shí)，晚宴擺臺；5時(shí)至6時(shí)，擺放食品；6時(shí)開始，嘉賓陸續(xù)進(jìn)場。忙碌峰值時(shí)，將有約260名員工。
■ 鑒寶
御窯瓷景泰藍(lán)點(diǎn)綴APEC會場
APEC會議期間，在水立方、國家會議中心、頤和園和雁棲湖核心島上將陳設(shè)玉雕、漆雕、景泰藍(lán)、瓷器等手工藝品和擺件。這些沉淀了千百年歷史的“中國風(fēng)”物件兒，將點(diǎn)綴在領(lǐng)導(dǎo)人的休息區(qū)和會議大廳等地。
百草屏風(fēng) (刷漆400道，最厚僅18毫米)
北京漆雕已有數(shù)百年歷史。為此次APEC，雕漆大師文乾剛準(zhǔn)備了三幅屏風(fēng)，其中一幅九扇“百草屏風(fēng)”高2.8米、寬4.8米，將放置會場大廳作為主位屏風(fēng)。屏風(fēng)一面雕有神農(nóng)本草經(jīng)三段藥的論述：上藥、中藥、下藥，表示中國的百草不僅養(yǎng)身也能治病。另一面刻有60余種可入藥的中草藥花卉，如牡丹、梅花、荷花等，邊飾也雕有花草。
文乾剛介紹，這幅屏風(fēng)刷了400道漆，每道漆厚0.05毫米,每天刷一道，最高厚度僅18毫米，耗時(shí)3年而成。
碧玉大碗 (3毫米厚，可透過碗底看報(bào))
玉雕大師袁廣如有6件玉雕藝術(shù)品被選入亮相APEC,其中翡翠工藝品“鳳凰牡丹”耗時(shí)一年多，傾注了他大量心血。他介紹，作品由50厘米高的翡翠雕刻而成，粉紫色的牡丹花叢中立著白色的紅冠鳳凰，成對擺設(shè)。此外，入選的還有直徑40多厘米的碧玉大碗，碗壁厚度僅3毫米，碗身有纏枝蓮花紋，透光度極好。袁廣如說，碗底如果壓著報(bào)紙，可透過碗看清紙上的文字。
此外，還有海棠式花熏、碧玉大廳青白玉觀音瓶等玉雕也是他近幾年的得意之作。
御窯瓷器 (青花迎客松紋鹿頭尊現(xiàn)身)
中國的英文China還有“瓷器”的含義。本次會議期間自然少不了瑩潤細(xì)膩的瓷器。景德鎮(zhèn)御窯文化發(fā)展有限公司董事長向元華介紹，御窯瓷器為古時(shí)皇家專用瓷器，代表著最頂尖的制瓷水平。他們以御窯的標(biāo)準(zhǔn)，為APEC選送了9件全手工藝制作的瓷器。比如放在水立方展廳的青花迎客松紋鹿頭尊，形似鹿頭，瓶身繪有安徽黃山的迎客松。
梅花紅木浮雕 (15米長，細(xì)如毛發(fā))
在雁棲湖核心島APEC主宴會廳兩側(cè)的墻上，鑲著一對以梅花為主題的紅木浮雕壁畫，長15米、寬4.5米。忠華瑞古典家具公司董事長邊中虎介紹，這是由百名工匠為APEC特地趕制的。創(chuàng)意來自宋代楊無咎的《四梅花圖》，展現(xiàn)梅花從含苞、初綻到怒放的過程。為讓花朵、樹枝逼真?zhèn)魃瘢そ衬弥糯箸R雕刻，展現(xiàn)“細(xì)如毛發(fā)”的藝術(shù)效果。“梅花香自苦寒來，選制這個(gè)作品是為了展現(xiàn)梅花的高雅氣節(jié)。”他說。
“萬代葫蘆” (最大景泰藍(lán),高2.5米)
在APEC期間的四個(gè)區(qū)域，包括雁棲湖、水立方、頤和園、國家會議中心都有景泰藍(lán)展示，共有四五十件，景德鎮(zhèn)的瓷器展示有幾百件。北京市琺瑯廠副總經(jīng)理苗永生介紹，此次展出的最大作品擺在水立方，高達(dá)兩米五，作品名為“萬代葫蘆”，一個(gè)大葫蘆的枝葉上掛著9個(gè)小葫蘆，精致圓潤。葫蘆諧音“福祿”，有吉祥之意。新京報(bào)記者 凌晨
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