【我的中秋我的節(jié)】中秋節(jié)的“臺(tái)式過法”

　　中秋節(jié)是團(tuán)圓的日子，體現(xiàn)在食物上也是如此。上世紀(jì)八十年代，兩家臺(tái)灣廠商為了搶占市場(chǎng)份額，在中秋節(jié)期間密集發(fā)布烤肉醬廣告，終于在幾年后成功催生了“中秋節(jié)烤肉”這一新習(xí)俗，在年輕人中間特別風(fēng)靡，甚至有了“無烤肉、不中秋”的說法。

　　幾乎我所認(rèn)識(shí)的臺(tái)灣青年都喜歡烤肉，尤其喜歡在中秋節(jié)時(shí)“大規(guī)模實(shí)施”：邀請(qǐng)一大幫親朋好友共同參與。也因?yàn)榭救獾娜颂�多、空氣品質(zhì)受到影響，島內(nèi)不少縣市政府特別劃定若干區(qū)域給熱愛烤肉的民眾，超過這個(gè)區(qū)域的就可能受罰。對(duì)于習(xí)慣了騎樓下、頂樓上燒烤的臺(tái)灣民眾來說，剛開始也很難適應(yīng)。

　　烤肉往往需要一家人齊上陣，有的切、有的拌、有的烤，甚至還可能需要扇風(fēng)，因而有闔家團(tuán)圓、齊心協(xié)作的意思。經(jīng)歷30多年的發(fā)展，烤肉已經(jīng)超越月餅，成為在臺(tái)灣民眾中最受歡迎的中秋節(jié)食物。“一家烤肉，萬家香”，賞著月亮、聊天烤肉，成為中秋夜的標(biāo)配。

　　現(xiàn)在不僅是中秋節(jié)，一旦人多、想要在戶外有所活動(dòng)，烤肉都會(huì)成為重要選擇。在平時(shí)，烤肉是親子活動(dòng)、青年男女聯(lián)誼的重要形式，烤肉也就從中秋節(jié)食物發(fā)展成為了不區(qū)分時(shí)間的休閑活動(dòng)，這恐怕是當(dāng)年為推廣烤肉醬而打出“中秋節(jié)烤肉”口號(hào)的廠商們都沒想到的。

　　至于月餅，臺(tái)灣的月餅相較于大陸都比較小，也更甜，從樣子看屬于廣式的偏多，但是皮更薄，種類也很多。一些生產(chǎn)鳳梨酥的品牌也能生產(chǎn)月餅，因而區(qū)分度并不是很大，對(duì)民眾的吸引力也相對(duì)較小。

　　在臺(tái)灣中秋節(jié)前后仍有上市的柚子，既能在吃烤肉時(shí)緩解油膩，又能為一家人分享，多了不少團(tuán)圓的味道。柚子諧音“佑子”，寄托著父母對(duì)出門在外的孩子的關(guān)心和祝福，在中秋節(jié)吃柚子，正有這個(gè)意思。

　　相比較于大陸的中秋習(xí)俗，臺(tái)灣的柚子和烤肉算是很別致了。隨著兩岸交流增多，一些大陸民眾也開始在中秋體驗(yàn)“臺(tái)式過法”，傳統(tǒng)過法也在臺(tái)灣民眾中掀起一股“回憶潮”。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友：李笑塵）

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