投毒案敲響食品銷售環(huán)節(jié)安全警鐘

　　廣州市海珠區(qū)政府通報：一名男子在進路“好又多”超市六種食品（散裝大米、散裝香菇、肉滑、活魚、散裝粉絲、散裝寬粉條）投毒，以此向超市勒索錢財。涉嫌被投毒食品中，已出售散裝大米363.5公斤。海珠區(qū)政府呼吁該超市購買上述產(chǎn)品的顧客盡快退貨。(11月12日廣州日報)

　　這起投毒案件涉及超市六種散裝和鮮活食品，投毒者已被警方緝拿歸案，相關監(jiān)管部門立即介入調查處理，通報情況，并通過各種途徑尋找購買可能含有害物質食品的群眾，布置醫(yī)療機構對急性中毒疾病進行監(jiān)測，指定醫(yī)院接診可疑病例。所幸公安等部門果斷及時作出應急處理，暫時沒有發(fā)現(xiàn)人員中毒。雖然這是一起刑事案件，卻折射出超市等市場食品銷售環(huán)節(jié)存在的安全隱患。
　　
　　由于頻發(fā)食品安全事件，相較于產(chǎn)品說明書，消費者更相信自己的眼睛和手感。銷售者為迎合這一需求，往往將農(nóng)副產(chǎn)品和鮮活產(chǎn)品置于散裝和裸露狀態(tài)，這樣更直觀，便于顧客用手觸摸，甚至是品嘗。這不僅不利于食品的保鮮保質和清潔衛(wèi)生，更為犯罪分子投毒留下了可乘之機。超市等食品銷售者應在加大現(xiàn)場監(jiān)控投入和提升銷售人員責任意識的同時，將樣品與商品隔離，一方面嚴把進貨渠道的質量關，確保出樣食品與銷售產(chǎn)品的品質一致；另一方面將禁止出售食品裸露作為一項鐵規(guī)，明確專職銷售人員和監(jiān)督制度，以保障食品從貨架到消費者餐桌的“一路綠色”。

　　更重要的是回歸公眾對食品安全的信心。日前有調查顯示，近七成人對食品感到“沒有安全感”，受訪者選出了企業(yè)和生產(chǎn)個人喪失了道德底線等三大主因。在“小學生檢測鮮蘑菇”成為熱點新聞的當下，政府部門應走到前臺，主動承擔起食品安全的職責，加大農(nóng)貿(mào)市場食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管。尤其是對農(nóng)副產(chǎn)品要像管理進口食品那樣從源頭嚴格把關，進行嚴格的“產(chǎn)地認證”，對產(chǎn)地加大對企業(yè)的定期檢查，分級管理，發(fā)放資質證書，確認安全標識。不僅讓消費者知道產(chǎn)品從哪里來，質量如何，而且全面推廣真空冷凍保鮮等技術，使農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到菜場能處在良好的保鮮狀態(tài)和包裝狀況，讓消費者不必親手觸摸就能感受到食品的安全，確保所有的食品從產(chǎn)地到市場都不再處于裸露狀況，為食品全程安全構筑一道堅固的防護網(wǎng)。（中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友：梁江濤）

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