江西病死豬肉，這回徹底倒盡了中國人的胃口。

　　病死豬販子“王老板”說過這么一句牛掰的話：這個生意不是誰都能干的，像我這種天不怕地不怕的人才能干。

　　以為依法治國了，以為三令五申了，以為監管部門這回應該瞪大眼睛了，誰知僅江西高安市一地，每年竟然還有9萬頭左右病死豬流向全國7個省市，甚至包括被世界衛生組織列為A類烈性傳染病的口蹄疫死豬。

　　梳理央媒曝光的這條令人震驚的新聞不難發現，“王老板”所說的這個不是誰都能干的生意，其實并不是憑著“天不怕地不怕”，而是有著監管的靠山。屠宰場“楊老板”的靠山一是公安，“把公安搞定就什么事也沒有，上面有什么行動他就提前通知你”； 二是檢疫，一有檢查就“叫我們把死豬肉藏起來”；三是齊全的證照，包括種豬屠宰許可證、動物衛生檢疫證、工商登記證、稅務登記證等總共7個，“有證是違規，違規有錢都能擺平”。

　　“楊老板”的屠宰場去年共銷售病死豬肉2000多萬元，這其中多少用來孝敬了監管，有待相關部門的進一步調查。但在收購并屠宰病死豬淪為“公開秘密”的高安市，指望著這地的部門查，恐怕頂多是個“洗刷刷”的過程。

　　事實上，江西病死豬大膽流入多省市市場，主體責任不在屠宰者，而在監管。就在今年3月，國務院食品安全辦、食品藥品監管總局、工商總局早就聯合下發過“關于嚴厲打擊生產經營假冒偽劣食品違法行為、進一步加強農村食品市場監管工作”的通知，但十分諷刺的是，江西高安的病死豬肉進入市場，恰恰出自監管部門的集體放任，屬于典型的“監守自盜”。

　　沒有相關地方監管機構利欲熏心的明修棧道，就不會有高安病死豬肉的暗度陳倉。這些領著納稅人的供奉、為不法分子坑害社會而暗中放哨的監管部門，本質上已經不是失職，而是危害公共安全的責任主體。將民眾吃得安全的重任交給這些人等站崗，是權力監管與法治監管的嚴重失察，因此，只抓幾個宰豬的、賣肉的，無法向社會交待，向法治交待。

　　關于中國民眾舌尖上的安全，習近平總書記曾多次作過指示，他說，食品安全是管出來的，是對執政能力的重大考驗，食品安全長期做不好，會被質疑執政不夠格。李克強總理在去年全國人大會議閉幕后、會見中外記者時也說過：食品安全是天大的事，政府要讓不法分子付出昂貴的代價。

　　江西病死豬肉事件，是有關地方監管與不法分子明目張膽的合伙犯罪。事實證明，“天不怕地不怕”的，更是甘與不法分子狼狽為奸的害群之馬，因此，是時候必須向監管本身開刀了。不讓監守自盜的這部分監管隊伍付出昂貴的法治代價，天大的事，在他們眼里，都不是個事。（劉雪松）