乳品質(zhì)量：既要縱向比，也要橫向比

　　“目前國(guó)產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時(shí)期，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)”——在5月27日舉辦的“乳制品質(zhì)量安全”研討會(huì)上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報(bào)告》，為當(dāng)下國(guó)產(chǎn)乳粉質(zhì)量給予“歷史最好”評(píng)價(jià)。（見(jiàn)5月27日《北京晚報(bào)》）

　　對(duì)于上述表態(tài)，多數(shù)網(wǎng)友的立場(chǎng)是“不相信”。從大頭娃娃到腎結(jié)石寶寶，再到性早熟女?huà)耄瑔?wèn)題奶粉炮制的“杰作”一個(gè)連著一個(gè)，老百姓怎么會(huì)相信國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量系歷史最好？

　　不過(guò)，仔細(xì)一想，所謂的“國(guó)產(chǎn)乳粉質(zhì)量系歷史最好”也許屬實(shí)，原因很簡(jiǎn)單，以前的奶粉質(zhì)量讓人太不敢恭維了，而如今質(zhì)量確實(shí)提高了，自然就能稱(chēng)得上“歷史最好”。

　　“國(guó)產(chǎn)乳粉質(zhì)量系歷史最好”，只是中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)《嬰幼兒乳粉質(zhì)量報(bào)告》給出的結(jié)論，公眾對(duì)此還有不少疑慮，因此，為了打消公眾疑慮，奶企還應(yīng)拿出更真誠(chéng)的措施取信于民。

　　2010年4月，乳業(yè)新國(guó)標(biāo)正式頒布，有專(zhuān)家稱(chēng)，“這簡(jiǎn)直是一夜退回25年前”。標(biāo)準(zhǔn)后退了，即便再?lài)?yán)格依照該標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)奶粉，也不能得出國(guó)產(chǎn)乳品質(zhì)量歷史最好的結(jié)論。即便國(guó)產(chǎn)乳品質(zhì)量歷史最好屬實(shí)，也該問(wèn)一問(wèn)我國(guó)的乳品與發(fā)達(dá)國(guó)家的乳品有無(wú)差距。據(jù)報(bào)道，在丹麥，在新西蘭，在幾乎所有的乳業(yè)大國(guó)，生乳蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)都至少在3.0%以上，我國(guó)是2.8%，而菌落總數(shù)，美國(guó)、歐盟是10萬(wàn)，丹麥?zhǔn)?萬(wàn)，我國(guó)是200萬(wàn)。如果我們歷史最好的國(guó)產(chǎn)乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，都達(dá)不到國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的普通乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這樣的“歷史最好”有何意義？因此，乳品質(zhì)量不僅要縱向比，也要橫向比。

　　有關(guān)方面表示國(guó)產(chǎn)乳品質(zhì)量歷史最好，其意很直接，就是呼吁“消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)”。但說(shuō)得好聽(tīng)，不如做得好看。沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力就沒(méi)有號(hào)召力。中國(guó)乳業(yè)只有刮骨療傷，才有可能重塑?chē)?guó)人的信心。