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      天南地北 年味鬧騰春節游

      2014年08月04日 11:30:09  來源:中華網
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        被譽為“東北大森林之口”的林口縣從初一到十五,每家每戶都要掛上紅燈籠,一直亮堂著的紅燈籠將雪地裝點得倍有過年的氣氛,如果從高處看,整個村莊如渾身散發著火熱的感情,零下40℃的氣溫絲毫也不覺得寒冷。孩子們則要拎著紅燈籠到鄰居家或是親戚朋友家串門,能收獲大利是。外面一派白茫茫,孩子們提著大紅燈籠、打扮得色彩斑斕、奔走在夜色流光里,有一種溫暖滿溢出來。除夕的年夜飯,一般都是從傍晚開始,吃完了也不撤宴,大家一直“圍爐”、嘮嗑,這也是取“年年有余”的意頭。漢子們喝喝小酒,姑娘們多數是在忙乎餃子的事情。都是現包的餃子,面是從那天早上就開始發的,搟皮、做餡,一直要延續到凌晨正點的時候。

        西南年味--酒不醉人不算年

        春節前夕的鎮遠古城,早已有著籌備過年的濃厚氛圍。鎮遠人早在年前一個月就開始籌辦必需的酒類和食物。按慣例,除夕宴用酒講究,均為鎮遠當地生產的青酒、青溪玉液、青酒人家、舞陽河等系列清醇爽口、濃香四溢的馳名好酒或是家庭作坊自釀的優質高粱酒、包谷燒和陳年米酒。食物主要用殺年豬后精選的新鮮豬肉及小腸拌勻多種調料,制作成煙熏火燎的腌肉、香腸,用生血、水豆腐混合做成烘烤的血豆腐。這幾種傳統食品色澤紅亮、香氣撲鼻、咸淡適宜、味道可口,是除夕家宴的必備佳肴。打糯米粑、浪盤子粉、捏灰水粑、發糯米甜酒均屬地方特色便食,過年前后都可隨意食用。其他需備的雞、鴨、魚、肉及各類蔬菜也一應購齊。

        陜北年味--神采飛揚秧歌拜年

        過年每天有不同的講究:初一不出門,初二走親戚、回娘家,初三起秧歌、鬧紅火。初三這一天,村里的秧歌隊“閃亮登場”,小伙子們白羊肚手巾扎在頭上,腰中挎著柳木鼓,神采飛揚,威武神氣。隨著銃炮響起,秧歌隊先拜廟、敬神、娛神,然后就是“沿門子”秧歌拜年。榆林的各個集鎮、縣城每年一度的秧歌匯演是最熱鬧的,將春節推向高潮。各鄉各村選送的秧歌、腰鼓、社火使集鎮、縣城的大街小巷被人塞得滿滿的,萬人空巷,人流如潮。文場子、武場子、劃旱船、放竹馬、扭秧歌、踩高蹺、唱道情,嗩吶聲吹得人如癡如醉,放眼望去,人山人海,從街這邊擠到街那邊,有的孩子還騎在了大人的脖子上,一樣看得津津有味。

        粵西年味--吃年例客多為榮

        年例,在粵西地區比較盛行,尤其在電白、化州、高州等地,都有此習俗,具體到每個鄉村,時間與細節稍有不同。電白的鄉村從農歷正月初一到農歷十二月三十都有過年例,在村里有各種各樣的“游神”、舞龍、做大戲、“鬼仔戲”等活動。

        每逢年例,每家每戶都會準備上一桌又一桌的美味佳肴,不管是任何時候有客人“駕到”,都保證能吃上美美的大餐。而特別的是,客人的“成分”不拘,只要能上門的都是客,甚至“客人”還能帶上朋友,一起撮一頓。客人上門,無需帶上禮物,帶有手信的反倒會被主人“責怪”。吃年例,以客多為榮耀,那是意味著人緣好;以菜肴多為榮,表示家業興旺。

      [責任編輯:郭慶娜]

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