秋茶開采 兩岸茶專家福建安溪把脈茶文化

　　圖為現(xiàn)場嘉賓體驗制茶工藝流程。　廖靜　攝

　　圖為安溪感德鎮(zhèn)開茶節(jié)現(xiàn)場。　廖靜　攝

　　中新網(wǎng)安溪9月28日電(廖靜)包括臺灣中華茶文化學會理事長范增平、臺灣中興大學應(yīng)用經(jīng)濟學黃炳文教授在內(nèi)的5名臺灣茶專家，與大陸茶專家匯聚福建安溪感德鎮(zhèn)，體驗古茶禮、把脈茶文化。28日，感德鎮(zhèn)2015年秋季鐵觀音開茶節(jié)在此間舉行。

　　祭茶王公、舞龍上山、曬青……隆重的開茶節(jié)在古禮祈茶福的基礎(chǔ)上，增添了各地茶企、茶人仿拜孔子儀式，著漢服祭拜茶王公。當日，鼓樂齊鳴，祈茶福在古禮的基礎(chǔ)下，加入了法師南音齊誦茶王公、舞龍舞獅敬拜茶王公、本地族人和外來嘉賓齊拜茶王公。

　　此外，祭茶王公還加入了茶農(nóng)敬畏自然、呵護環(huán)境等環(huán)節(jié)，感德鎮(zhèn)6.7萬茶農(nóng)通過《茶葉標準化生產(chǎn)自律公約》，公約中提到了對茶園的科學管理、科學合理使用農(nóng)業(yè)投入品、接受同行消費者和全社會的監(jiān)督等。

　　連續(xù)三年參加采茶比賽的茶農(nóng)陳茶花在前兩次比賽中取得了第一名和第二名的好成績，她說，種茶11年了，從采茶、挑茶、賣茶……她對茶葉制茶過程熟稔在心。“今年天氣一直不錯，我相信我的茶還能獲得好名次。”

　　據(jù)了解，感德的茶風茶俗豐富多彩，祈茶福、敬茶王公、賽茶王、評茶孫、斗茶等各種古老的茶俗始終伴隨當?shù)厝藗兊娜粘Ｉ�活，至今當�(shù)剡�有廣為流傳耳熟能詳?shù)牟柚{、茶歌，這些都為感德茶文化給予了濃厚的沉淀。

　　感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)長陳志明表示，以開茶節(jié)為契機，以自然環(huán)境為依托，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、建設(shè)生態(tài)茶園，打造茶品牌，提升茶效益，利用茶鄉(xiāng)自有文化把感德開茶節(jié)打造成展示茶鄉(xiāng)風貌和民俗風情的“精美名片”。

　　近年來，感德鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)逐漸順應(yīng)時代要求，成立了鐵觀音制作技術(shù)會，繼承與創(chuàng)新安溪鐵觀音的傳統(tǒng)制作技術(shù)；如今又出現(xiàn)了一個新興行業(yè)——通過微信賣茶，參與的人數(shù)也逐年增加。2015年9月1日，感德微商協(xié)會掛牌。

　　據(jù)悉，為了提高茶質(zhì)量，海峽兩岸制茶頂級大師現(xiàn)場制作大賽也在這期間舉行。(完)