北京老字號(hào)小吃在臺(tái)灣供不應(yīng)求 慶豐包子受追捧

　　2月13日，20余家北京西城區(qū)老字號(hào)企業(yè)帶著正宗北京美食到訪臺(tái)灣高雄，其中最受矚目的當(dāng)數(shù)慶豐包子。食客在攤位前排起長(zhǎng)隊(duì)，要想吃到包子，至少等兩三個(gè)小時(shí)。

　　今天與前兩日相比，慶豐包子依然供不應(yīng)求，盡管采取了限購(gòu)政策，每人限購(gòu)6個(gè)包子，但絲毫未影響民眾購(gòu)買(mǎi)的熱情，好多臺(tái)灣民眾每天都要來(lái)排，剛剛出爐的包子2分鐘不到就被搶購(gòu)一空，很多人為品嘗包子等候2個(gè)多小時(shí)。僅芝麻燒餅一項(xiàng)，14日當(dāng)天就賣(mài)出2400個(gè)，而在北京，平均每家門(mén)店每天售賣(mài)300個(gè)，相當(dāng)于一家門(mén)店8天的售賣(mài)額。

　　據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全部食材都在當(dāng)?shù)夭少I(mǎi)，與北京的食材有一些區(qū)別，特別是面粉，筋度不同，但為了能夠保證口味的純正，在制作方面需要進(jìn)行一些改良，制作上會(huì)增加一定的時(shí)間量，同時(shí)再加上設(shè)備準(zhǔn)備不足，只有一個(gè)蒸籠，一次最多只能蒸出十五籠，包子蒸一鍋需要8-10分鐘，造成供不應(yīng)求。

　　除了慶豐包子，全聚德的烤鴨、張一元的茶葉、步瀛齋的帽子等也成為臺(tái)灣民眾追捧的重點(diǎn)。