臺(tái)灣端午習(xí)俗趣談 “午時(shí)水”與鄭成功

　　一直以來，臺(tái)灣有三大民俗節(jié)日，即寒冬時(shí)的春節(jié)、金秋的中秋節(jié)以及充滿初夏氣息的端午節(jié)。

　　臺(tái)灣的小朋友或許不一定知道端午節(jié)的意義，但從幼兒園開始，在端午節(jié)一定都玩過一個(gè)游戲，那就是“立雞蛋”：誰能在端午節(jié)當(dāng)天正午整點(diǎn)，把一個(gè)雞蛋立起來，就能得到好運(yùn)。一般認(rèn)為端午節(jié)正午，陽氣最重，所以能將雞蛋立起。這個(gè)習(xí)俗來由已不可考，可是從小到大都玩得樂此不疲，玩的時(shí)候也各出奇招，有點(diǎn)像是一種儀式在玩了。

　　跟大陸許多地方一樣，臺(tái)灣端午節(jié)都會(huì)賽龍舟、喝雄黃酒、門前掛艾草、小孩配香包、吃粽子。本來劃龍舟是個(gè)比較傳統(tǒng)的活動(dòng)，年輕人不是太感興趣，不過這幾年各縣市消防隊(duì)紛紛組隊(duì)參加，消防猛男個(gè)個(gè)身強(qiáng)體壯，皮膚曬成健康的古銅色，穿著小背心露出一身肌肉，每次出場(chǎng)都引來許多女生尖叫，結(jié)果這些消防猛男不但吸引了大批年輕女性同胞熱烈關(guān)注龍舟賽，后來還出了月歷集，一時(shí)洛陽紙貴。

　　而粽子在小小的臺(tái)灣，樣式可謂五花八門，至少有七八種不同的流行做法。臺(tái)灣粽一直有“北部粽”、“南部粽”之爭(zhēng)，各有愛好者，北部粽主要是將糯米事先調(diào)入醬油炒過燜過再加配料包起來，吃起來粒粒分明；南部粽是將生糯米及生花生用水泡開加入配料,再將整個(gè)粽子放入鍋中用水煮熟,糯米因此軟而綿密；口感上，北部粽有嚼感，南部粽有黏性；另外還有臺(tái)灣客家人常吃的“堿粽”也有一定的支持者。

　　臺(tái)灣文化的開始跟鄭成功來臺(tái)有密不可分的關(guān)系。端午節(jié)在臺(tái)灣有個(gè)特殊的習(xí)俗，就是取“午時(shí)水”，傳說當(dāng)年鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，部隊(duì)一路從南向北，行經(jīng)臺(tái)灣中部大甲的鐵砧山時(shí)已經(jīng)沒水了，可是又找不到水源，鄭成功情急之下向上天祈求后，便用寶劍往地上一插，把劍拔起來后果然泉水如涌；當(dāng)天剛好是端午節(jié)正午，所以這道水便稱為“午時(shí)水”。午時(shí)水這個(gè)說法慢慢從臺(tái)灣中部傳開后，每到端午節(jié)民眾都會(huì)到廟的井里或登高去山泉里求“午時(shí)水”。

　　午時(shí)水在古時(shí)又名為陽水，可避邪去晦氣，來灑凈房宅有清凈效果；另外有很多人覺得“午時(shí)水”可以經(jīng)年不腐，喝了或拿來泡茶還有強(qiáng)身健體、美容的功效，所以臺(tái)灣俗語也說“午時(shí)水飲一嘴，較好補(bǔ)藥吃三年”，臺(tái)灣還有許多人喜歡收藏午時(shí)水的“年份”呢！

　　中國(guó)地大物博，每一個(gè)地區(qū)省份的習(xí)俗都不太一樣；說起來端午節(jié)這個(gè)節(jié)日基本上是跟“水”有關(guān)的節(jié)日，所以在多水氣候又較濕熱的南方比較流行，習(xí)俗大同小異，但臺(tái)灣先民將這個(gè)節(jié)日帶過來時(shí)，多少又融合一些本地特色，充滿了臺(tái)灣本地的活力。

　　（作者廖信忠 系土生土長(zhǎng)的臺(tái)灣作家，2007年第一次來大陸，之后便在大陸邊工作邊游歷。2009年以平民視角講述臺(tái)灣老百姓故事的《我們臺(tái)灣這些年》熱銷全國(guó)。）

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