• 中國臺灣網移動版

        中國臺灣網移動版

      臺灣美食家現身沈陽 最愛遼寧烤羊腿

      2015-12-09 09:01:00
      來源:騰訊大遼網
      字號

      臺灣美食家現身沈陽 最愛遼寧烤羊腿

        熊喵出品研發部歐陸料理總監 陳易松

        騰訊大遼網訊2015年12月4日,熊喵出品研發部歐陸料理總監、日本植竹流派料理繼承者陳易松現身沈陽,暢談他與美食的故事及對美食的理解。

        騰訊大遼網采訪了美食家陳易松。

        以下為采訪實錄:

        騰訊大遼網:陳總您好,感謝您接受騰訊·大遼網的采訪,首先請您向我們的網友介紹下您自己?

        陳易松:我從16歲加入這一塊,到30歲時去日本學藝,3年的時間。

        騰訊大遼網:從日本回來,您就開始做火鍋美食嗎?

        陳易松:吃火鍋在臺灣從小就有在吃,因為臺灣過年一定要吃火鍋——全家火鍋,臺灣火鍋也分很多種,后來又延伸到日本進來的昆布鍋,還有在麻辣鍋那塊,后期才有興起,興起也分很多個派別。臺灣火鍋的話,如果以麻鍋為主,基本上它的中藥味是比較重的。

        騰訊大遼網:是不是和重慶火鍋比較相似,都是中藥味比較重?

        陳易松:因為是臺灣火鍋,所以中藥更側重在良補那一塊,不然的話,吃著會上火。

        騰訊大遼網:您從很小就接觸這一塊,是什么原因使您愛上美食,并開始創造美食?

        陳易松:我爺爺在臺灣是類似辦酒席的,人家結婚,他負責辦酒席、是那個廚師;到我爸爸這一代,我爸爸也很會煮飯;后來就到我,我是從做Pizza開始,才發現我有這方面的興趣,然后就慢慢一直學、學西餐,很多料理都有碰到,像泰國菜、日本菜這些都有碰觸到。

        騰訊大遼網:您一開始是做西餐的,那怎么又開始做火鍋這一塊呢?

        陳易松:西餐在冬天吃會讓你覺得不舒服,而且不能整年都在吃西餐,所有要搭檔中餐。因為中餐中的這個火鍋是我們中國人一定會去吃的,而且是百吃不膩,所以后來我就研究,火鍋有很多種,然后怎么分怎么分的。

        騰訊大遼網:我們知道您是“日本植竹流派料理”的繼承者,您為什么選擇這一美食流派?

        陳易松:因為它的派別是屬于只用鹽巴,不加那些辛香料和化學的東西,對我們人體和下一代來講,是非常健康的,所以我把它帶到臺灣,一直在推廣這個料理。

        騰訊大遼網:您也說到關注健康這個觀念,有沒有把這個觀念繼承到火鍋里面?

        陳易松:有的,我看這邊有很多火鍋,包括臺灣也是,它的鍋底可能就是添加物或水而已,或是里面加了什么根本不知道,但是我堅持:這邊火鍋的麻辣鍋一定要用牛高湯,就是早上要現熬;然后昆布鍋就要用豬骨湯,這是一定要的,這些東西是其它調味品所代替不了的。

        騰訊大遼網:現在美食的添加劑都會很多,像我們獨自熬制的湯底,在味道上會不會有很大差別?

        陳易松:其實你吃的話,味道上是不會的,但在香度上,可能會有些差別。當你去一家店吃完出來,味道在身上還很重的時候,那你就要注意了,很可能是添加了辛香料的化學東西在里面了。

        騰訊大遼網:您作為美食家,會不會有負擔,比如會不會到哪吃飯都被人要求評論一番?

        陳易松:這個會的,是常碰到的,但是還好啦,看什么店了,我們就該講的講,有時候講多了反而不被接受,他也聽不進去。

        騰訊大遼網:問您一個大家都很好奇的問題,您是怎么決定下一餐吃什么?因為大家好像對下一餐吃什么都很費勁?

        陳易松:其實我吃都很簡單,像我比較喜歡吃屬于當地的一些小吃,我比較喜歡去體會這東西,因為這種東西是最原始的東西,我才能進入到這個情境。比如在沈陽吃什么東西,吃當地的那個小吃,才能了解到沈陽人是吃什么、他們的口味是什么、喜歡什么。

        騰訊大遼網:既然您說到喜歡吃各地的小吃,那您覺得我們遼寧的美食怎么樣?更喜歡吃什么才?

        陳易松:在這邊,我有吃到烤羊腿,那個真的是好吃,整只羊腿在臺灣是不可能,然后還有一些羊的料理,我都覺得還蠻好吃的。

        騰訊大遼網:您比較關注羊肉,是因為它是火鍋中的食材嗎?還就是喜歡吃?

        陳易松:我比較喜歡吃這個東西, 我也吃過熊喵火鍋在這邊的牛肉,我也覺得不錯。

        騰訊大遼網:感謝您接受我們的采訪!

        陳易松:謝謝!

      [責任編輯:段雯婷]
      主站蜘蛛池模板: 久久久久久久影院| 午夜福利啪啪片| 99re国产视频| 日日噜噜噜夜夜爽爽狠狠| 亚洲欧洲日产国码久在线观看| 色偷偷狠狠色综合网| 国产精品对白刺激久久久| 一本久久a久久精品亚洲| 最近中文字幕在线mv视频在线| 人人狠狠综合久久亚洲| 足本玉蒲团在线观看| 国产精品无码专区在线播放| 一本一本久久a久久精品综合 | 男人j桶进女人p无遮挡在线观看| 国产午夜无码福利在线看网站 | 国产成人一区二区三区| 99久久精品国产一区二区成人| 新婚娇妻倩如帮助三老头| 亚洲一级片免费看| 热re99久久精品国99热| 含羞草传媒旧版每天免费3次| 黄色毛片在线播放| 国产自产在线视频一区| 三级伦理在线播放| 日韩av片无码一区二区不卡电影| 亚洲女人18毛片水真多| 百合多种道具坐到哭hh| 国产h视频在线| 黄色香蕉视频网站| 国产精品剧情原创麻豆国产| av免费不卡国产观看| 成人免费在线看片| 久久久精品波多野结衣| 果冻传媒国产电影免费看| 亚洲欧美不卡视频在线播放| 精品人妻伦一二三区久久| 国产午夜免费秋霞影院| 香蕉视频在线观看黄| 在线观看免费av网站| 一区二区三区四区在线视频 | а天堂中文最新一区二区三区|