一條虱目魚“游”出合作大市場

　　新年伊始，地處東山縣的福建海魁水產(chǎn)集團（以下簡稱“海魁集團”）的員工們便加班加點地忙著深加工一批臺灣虱目魚，準(zhǔn)備出口文萊。集團董事長陳振魁說：“這是一條神奇的魚，它從臺灣登陸東山，再銷往海內(nèi)外，背后的故事充滿了濃濃的兩岸情、閩臺緣。”

　　第一家“吃螃蟹”的企業(yè)

　　臺灣島的臺南、高雄很適合虱目魚生長，產(chǎn)量頗高。因其味美肉細，營養(yǎng)價值高，且整條魚幾乎可以百分之百利用，倍受消費者喜愛，故有“狀元魚”和“臺灣第一魚”之譽。2011年，臺灣虱目魚首次進入大陸市場，但由于橫刺較多不符合大陸人的食用習(xí)慣，整魚銷售狀況并不樂觀。而在臺灣，虱目魚產(chǎn)量雖高，卻因當(dāng)?shù)丶庸つ芰Σ蛔悖瑑r格一直在低位徘徊。

　　2013年底，技術(shù)力量雄厚，研發(fā)新產(chǎn)品經(jīng)驗豐富，素有“中國水產(chǎn)百貨公司”之稱的海魁集團進入國臺辦的視野，被指定為大陸唯一的臺灣虱目魚加工企業(yè)。不過，在機遇面前，對于虱目魚能開發(fā)出什么產(chǎn)品，市場反應(yīng)會如何，陳振魁的內(nèi)心也有擔(dān)憂。

　　這時，東山檢驗檢疫局提前介入，由經(jīng)驗豐富的一線監(jiān)管人員和業(yè)務(wù)精湛的實驗室技術(shù)人員組成的幫扶小組迅速進駐海魁集團水產(chǎn)研究院，與企業(yè)技術(shù)人員一道攻堅克難。為了研究最佳切割比例，保證不切斷橫刺影響產(chǎn)品品質(zhì)，檢驗檢疫人員還特意制作了魚骨標(biāo)本用來觀摩研究，一個月下來，每個組員都成了資深“切魚工”。沒過多久，小批量的蒲燒魚肚、魚丸、料理魚頭湯、魚皮火鍋料等產(chǎn)品先后成功試產(chǎn)，整條魚基本實現(xiàn)了百分百的充分利用。

　　隨后，虱目魚系列產(chǎn)品在海峽漁業(yè)展、布魯塞爾水產(chǎn)展等國內(nèi)外專業(yè)展會上大放異彩，贏得眾多客戶的青睞。直至此時，陳振魁懸著的心終于放了下來，“這個項目，我們做定了”。

　　互利共贏的合作典范

　　2014年5月4日，海魁集團與臺灣臺南學(xué)甲食品股份有限公司在東山縣舉行臺灣虱目魚合作開發(fā)項目簽約儀式。根據(jù)協(xié)議，當(dāng)年海魁集團要向臺南養(yǎng)殖戶收購2160噸虱目魚，加工后供應(yīng)大陸和海外市場，預(yù)計年產(chǎn)值可達上億元人民幣。

　　去年8、9月份是虱目魚的捕撈季節(jié)，有著“虱目魚故鄉(xiāng)”之稱的臺南學(xué)甲鎮(zhèn)，因著這份合作協(xié)議，不用再為漁民的銷路擔(dān)心了。而在海峽對岸的海魁集團內(nèi)，總經(jīng)理黃振平還在一籌莫展：“做出口咱們是行家，可是進口水產(chǎn)原料還是‘大姑娘上轎頭一次’，怎么辦呢？”

　　聞訊，東山檢驗檢疫局再次伸出援手，及時查閱資料，并結(jié)合閩臺兩地實際制定了檢驗檢疫方案，終于在去年9月初拿到了臺灣虱目魚的進境檢疫許可。去年9月17日，首批6個集裝箱、132噸臺灣虱目魚順利運抵東山縣東海岸公共保稅倉，至去年12月15日，雙方約定的2160噸虱目魚全部順利登“陸”。

　　虱目魚登“陸”后，東山檢驗檢疫人員又幫助海魁集團改進配方、優(yōu)化工藝流程、調(diào)整生產(chǎn)線，進一步完善了HACCP質(zhì)量管理體系，企業(yè)產(chǎn)能也得到了大幅提升。虱目魚的引進，不僅解決了海魁集團存在的原料短缺問題，其開發(fā)的虱目魚系列產(chǎn)品還在歐盟、東南亞等地開拓了10多個新市場。

　　據(jù)悉，今年海魁集團已與臺南學(xué)甲食品公司達成協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，海魁集團收購臺灣虱目魚的數(shù)量將增長20%，并計劃投資5億元新臺幣在臺南學(xué)甲鎮(zhèn)建加工廠，實現(xiàn)兩岸合作雙贏的最大化。(朱少文　司超)