臺商開咖啡館玩主題 店內(nèi)彷佛蠟燭博物館

　　“柯芬朵咖啡館”主要負責人兼大廚張惠蜀毫不藏私，將私房食譜教授給所有店員，讓每位店員都是大廚。圖：臺灣《聯(lián)合報》

　　中新網(wǎng)12月25日電 據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，當一間間咖啡館林立街頭，在裝修上爭奇斗艷之時，由兩位臺商創(chuàng)辦的“柯芬朵”卻更專注于特色，它不僅是一家咖啡館，還是一座蠟燭博物館，展示著各種不同設(shè)計的香氛蠟燭。走進店內(nèi)，絲毫沒有煙霧繚繞，反而能在品嘗咖啡的同時，沐浴在特制蠟燭帶來的香氣中。

　　“柯芬朵”原本會是一家蠟燭專賣店，創(chuàng)辦人張惠蜀和江秀卿跳脫思維，把它玩大了，開了一家蠟燭主題咖啡館。

　　“柯芬朵蠟燭咖啡館”位于東莞虎門國際購物中心，店里擺設(shè)的蠟燭、燈飾都來自江秀卿運營的蠟燭公司，館內(nèi)的空間配置也仿效著蠟燭公司內(nèi)的展示間。江秀卿說，她的蠟燭公司2005年進駐虎門，主做香氛手工蠟燭外銷，近年開始想打開內(nèi)銷市場，但網(wǎng)店營運效果不顯著，便想開設(shè)實體店面，但東莞畢竟不像歐美， 蠟燭不是必需品，也不是主要裝飾品，再三考慮后，他們決定反向思考，開間咖啡店，幫襯蠟燭生意。”

　　沒想到，這個想法反而大獲好評，張惠蜀說，許多客人在店內(nèi)看到蠟燭擺設(shè)，很有興趣，便會買了帶走，實體店面的好處就是能夠?qū)嶋H體驗，看到蠟燭的質(zhì)感，和置身感受香氣。柯芬朵自今年5月開始正式營業(yè)，張惠蜀表示，自營業(yè)至今的蠟燭銷售量比他們先前在網(wǎng)上賣了一年的量多出很多。

　　江秀卿說，開一家咖啡店或許也是很多人的夢想，剛好我們兩個也都很愛咖啡。目前店里除了咖啡，還賣有其他飲品和簡餐，但奇妙的是，店里沒有廚師。

　　“每位店員都是廚師，我從小就接觸中西餐，喜歡做飯，便把一些熟悉的、比較受朋友歡迎的食譜拿出來教給每位店員。”張惠蜀說，這樣做的主因是不想太依賴廚師，如果他一說不干，店就完了。

　　不過，他也坦言，店內(nèi)因此沒法制作比較復(fù)雜的西餐，“即使我會做，教給大家也比較難掌控質(zhì)量。”

　　張惠蜀說，剛開業(yè)就有不少人來詢問可否加盟，但因為初期還不穩(wěn)定，他們也還不了解當?shù)匦星椋�故都未答�?yīng)，目前已在擬定加盟計劃和相關(guān)規(guī)范，未來他們可能也會開設(shè)分店。