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      上海嚴控地溝油 臺資餐飲企業表示歡迎

      2013年03月01日 10:07:00來源:中國新聞網

        據臺灣《旺報》報道,上海出臺管理辦法管控餐飲地溝油,多數聚集在上海的臺資餐飲連鎖企業對3月起將執行的新令抱以高度肯定,并認為有助餐飲市場汰弱留強。

        《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》將于3月起正式實施,其中,過去產生廢棄油脂的單位要繳納垃圾處理費的規定取消,改由收運單位向廢油產生單位收購廢棄油脂,這項新規,意在鼓勵產生單位主動交油。

        由于上海群集眾多連鎖臺式餐飲業者,這項新規頗受業者關注。一茶一坐首席執行長林盛智就表示,嚴管地溝油、收運廢油單位的資格是正確做法,這將使得餐廳廢油的去向保障更安心。

        上海頂級餐飲——慧公館總經理戴麗華也認為,食品安全是大陸近年來最重視的議題,政府出臺愈來愈嚴格的規定是趨勢,民眾吃的安心,餐飲業也才能真正朝健康飲食產業發展。

        林盛智指出,現在許多連鎖餐飲店都已加裝油水分離池,因應新法規的成本并不會增加,但對無規范的街邊小吃店,未來很可能遇到較嚴峻的取締。

      [責任編輯:段方君]

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