蘇州市民能夠在家門口品嘗到被稱為“臺灣第一魚”的狀元魚了。禎祥(蘇州)食品有限公司昨天宣布，該公司精心開發(fā)的狀元魚肚、狀元魚松、狀元魚丸系列產(chǎn)品，開始在蘇州上市。記者在禎祥公司廠區(qū)門口的專賣店里看到，狀元魚肚由酸菜、五柳枝、剁椒三種口味組成，狀元魚丸也有原味、蒜味兩種口味，狀元魚松則與旗魚松、金槍魚松組成了“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”。
在相城區(qū)的禎祥(蘇州)食品有限公司是一家臺資企業(yè)，專業(yè)生產(chǎn)冷凍蔬菜、冷凍調(diào)理點(diǎn)心、冷凍肉類加工品、冷凍中式菜肴食品。1995年落戶蘇州以來，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，禎祥食品依托設(shè)在太倉、常熟等地的4000多畝蔬菜基地，運(yùn)用高新技術(shù)加工以綠色安全為主題的冷凍食品，產(chǎn)品暢銷歐美、日本和我國香港等地市場，成為全國首家將傳統(tǒng)中華點(diǎn)心產(chǎn)業(yè)化并出口到日本的企業(yè)，躋身全國76家外銷肉制品企業(yè)行列。
在臺灣漁業(yè)產(chǎn)品中，狀元魚是最有代表性的食用魚種，素有“臺灣家魚”、“臺灣第一魚”之稱，也是國際市場上暢銷的魚類之一。狀元魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，有“三高三低”六大特點(diǎn)，即高蛋白、高鈣、高膠原，低膽固醇、低熱量和低脂肪。今年3月，作為兩岸經(jīng)濟(jì)交流特別是農(nóng)業(yè)合作的一個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，享受“零關(guān)稅”的狀元魚在國臺辦的牽線搭橋下游進(jìn)華東地區(qū)，并組成了一條從魚塘到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈，由臺灣學(xué)甲食品公司與承包養(yǎng)殖的臺灣漁民簽訂契約，上海水產(chǎn)集團(tuán)負(fù)責(zé)進(jìn)口和營銷，禎祥(蘇州)食品有限公司負(fù)責(zé)深加工。
作為來自寶島臺灣的“食品大師”，禎祥(蘇州)食品有限公司在狀元魚的深加工上動足了腦筋，根據(jù)蘇州消費(fèi)者的口味特點(diǎn)，先期開發(fā)了狀元魚肚、狀元魚松、狀元魚丸三個(gè)系列，并組合推出“狀元及第”大禮盒，內(nèi)含經(jīng)典臺灣粽、狀元魚肚、蘿卜糕，給蘇州市民帶來了不一樣的美食盛宴。
據(jù)禎祥(蘇州)食品有限公司副總經(jīng)理姚偉國介紹，已在專賣店上市的狀元魚系列產(chǎn)品，近期還將在歐尚、大潤發(fā)等大型超市上架。(周瀾源 董捷)
