中國臺灣網(wǎng)6月5日江陰消息 日前，“李錦記杯”2012世界廚王江陰華西爭霸賽暨中國·江陰餐飲博覽會在江陰華西村隆重舉行，共吸引了來自中國、美國、加拿大、俄羅斯、德國、法國、新加坡和臺港澳等33個國家和地區(qū)的43支代表隊共350多位選手參賽。經(jīng)過兩天激烈的廚藝比拼，臺灣米其林廚師學(xué)會和伊尹國際廚藝交流研究會分別獲得“爭霸賽境外組團(tuán)體亞軍和季軍”殊榮。
這屆爭霸賽，臺灣餐飲業(yè)派出了龐大的參賽陣容，由臺北市餐飲業(yè)職業(yè)工會、伊尹國際廚藝交流研究會、臺灣米其林廚師學(xué)會、臺南福爾摩沙廚藝協(xié)會、臺灣廚師聯(lián)盟、苦瓜專業(yè)外燴協(xié)會等6個餐飲廚藝協(xié)會和臺灣中洲科技大學(xué)、臺北凱撒飯店等單位聯(lián)合組成，共有100多位選手參賽，成為本屆爭霸賽陣容最大的代表隊。爭霸賽也為海峽兩岸共同弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化搭建了重要交流平臺。
在爭霸賽舉辦的同時，來自寶島臺灣的“特色美食小吃”在中國·江陰國際餐飲博覽會上格外引人注目，“臺灣小吃區(qū)”的20個展柜顧客盈門、人頭攢動，讓前來品嘗小吃的觀眾和游客著實大飽了口福，讓設(shè)展的臺灣商家賺足了腰包。據(jù)悉，華西村已連續(xù)三年舉辦了這樣的“臺灣小吃展”活動，深受臺灣展商的認(rèn)可和游客的喜愛。
“世界廚王爭霸賽”由臺灣餐飲業(yè)職業(yè)工會率先發(fā)起，由香港世界中餐名廚交流協(xié)會牽頭舉辦，2011年5月份在臺北成功舉辦了第一屆，在世界烹飪界享有較高的知名度和美譽(yù)度。本次由華西村承辦的第二屆爭霸賽取得了圓滿成功，比賽規(guī)模及參賽廚師數(shù)量和美譽(yù)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了上屆。在中餐烹飪高手同臺競技的同時，增進(jìn)了廚藝切磋和情感交流，共同促進(jìn)了中餐美食文化。
據(jù)華西村介紹，近幾年來，該村努力實施經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略，積極打造旅游和餐飲特色品牌。特別是要借助海峽兩岸關(guān)系快速發(fā)展的良好機(jī)遇，加強(qiáng)與臺灣旅游、餐飲和文化等方面的交流，實現(xiàn)雙贏。這次承辦“第二屆世界廚王爭霸賽”，就是因為華西村去年組團(tuán)赴臺北參加“第一屆世界廚王爭霸賽”而爭取到的。本屆爭霸賽的成功舉辦，標(biāo)志著華西村在積極推進(jìn)海峽兩岸文化交流中又邁出了新的步伐。（中國臺灣網(wǎng)、江陰市臺辦聯(lián)合報道）
