杭州百年老店知味觀新添南投“古早味”

　　中國臺灣網(wǎng)12月16日杭州消息　12月15日下午，南投縣餐飲業(yè)職業(yè)工會一行40人應(yīng)邀來到浙江杭州知味觀總店參觀考察，并就進一步加強杭州與南投兩地餐飲業(yè)交流座談交流。雙方大廚更拿出各自“看家本領(lǐng)”，紛紛一展身手，現(xiàn)場切磋技藝，共同了演繹一場豐盛的“舌尖上的交流”。知味觀還將于下周開始推出“南投美食節(jié)”，讓更多杭州民眾品嘗到來自南投的美味，了解南投的美食文化。

　　交流中，南投大廚們精心烹制了鹽酥雞、花枝卷、八寶米糕飯、蛋包飯等8道最具代表性的南投“古早”小吃；杭州大廚們則獻上了龍井蝦仁、東坡肉、乾隆魚頭和酥油餅等6道杭邦名菜。雙方廚師長一邊為大家展示“作品”，一邊詳細講解了菜名的由來以及制作工藝，讓人既嘗了美味又長了見識。

　　南投縣餐飲業(yè)職業(yè)工會理事長黃鎮(zhèn)平表示，兩岸同文同宗，美食文化一脈相承，希望杭州的餐飲業(yè)同行多來南投交流考察，積極開展合作。

　　市臺辦主任梁建華表示，杭州與南投的交流涵蓋方方面面，其中“美食”是最大的魅力之一。南投餐飲很有特色，希望能借杭州百年小吃名店知味觀的平臺，在杭州打響品牌，進而吸引更多杭州游客，更多大陸游客到南投旅游觀光，品嘗南投小吃。同時，也希望杭州的小吃能有更多機會去南投展示交流，進一步增進兩地基層民間交流，深入實踐“兩岸一家親”理念，密切兩地民眾情感。

　　本次活動由市臺辦、市總工會、杭州商旅集團、杭州餐飲工會以及杭州知味觀共同舉辦。（中國臺灣網(wǎng)、杭州市臺辦聯(lián)合報道）