鄂臺舉辦烹飪技能表演 兩地大廚同臺競技秀美食

　　面對精美的湖北菜肴，中國國民黨副主席、嘉義市市長黃敏惠（左五）等人豎起大拇指。（圖片來源：湖北省臺辦）

　　中國臺灣網(wǎng)5月19日嘉義消息　武昌魚“游過”海峽，黃鶴樓“飛臨”臺灣。5月16日下午，在臺灣嘉義市職業(yè)總工會所屬職業(yè)訓練中心，一場精彩的鄂臺美食烹飪秀熱鬧上演，來自湖北和臺灣的20多名大廚亮出兩地美食大餐，并現(xiàn)場登臺競技。

　　中國國民黨副主席、嘉義市市長黃敏惠熱情歡迎來自湖北烹飪界的代表們，她表示這兩年湖北和嘉義的交流越來越多，從文化到經(jīng)貿(mào)，再到美食，期待這樣深層次的互動越來越多。

　　鄂菜領(lǐng)軍人物盧永良教授帶著他的團隊，用做果凍的瓊脂將黃鶴樓“搭建”到了嘉義，與真實黃鶴樓相比，這是同比例縮小至1%的“餐桌版”，而白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜在名廚們手中，化作栩栩如生的白云仙鶴，引得黃敏惠及慕名來參觀的臺灣鄉(xiāng)親們嘖嘖稱贊。

　　同臺競技開始，來自該省的何淵師傅向大家展示拉面絕活，他手挽一長條面團，左右上下拉伸，不到五分鐘，面團奇跡般變成一縷縷輕絲。喝彩聲中，正宗的湖北龍須面被熱情的臺灣鄉(xiāng)親們一“搶”而空。

　　臺灣大廚們也不遜色，擁有島內(nèi)優(yōu)良廚師稱號的蕭宗隆師傅請湖北省代表團的團員們點單，面團捏成的小企鵝、小黃鴨、小龍蝦……一個個活靈活現(xiàn)從他指間蹦了出來。湖北省代表團成員們饒有興致，有人當場向蕭師傅拜師學藝。

　　兩天前，湖北省烹飪界的代表們就趕到嘉義，想借此機會與臺灣名廚們深度切磋。盧永良表示，此行收獲頗多，臺灣廚藝高手們不僅要做有當?shù)匚幕瘍?nèi)涵的美食，還要做有故事的食物，這種對美食精益求精的執(zhí)著追求值得學習。臺灣師傅們也稱贊盧永良團隊，不僅廚藝精湛，烹飪每道菜品所剩余的食材也從不放棄，往往還能打造成一款新的美味。“臺菜鄂廚喜相逢，共聚嘉義一家親”，中華傳統(tǒng)美食文化博大精深，在相互的贊揚與學習中，大家彼此相約，來年一定再聚首。（中國臺灣網(wǎng)湖北省臺辦通訊員 伍洋）