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      “沙縣小吃”臺(tái)灣行 探路兩岸烹飪合作新模式

        時(shí)間:2010-05-05 13:34    來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)     
       
       

        中新社臺(tái)北5月4日電 (記者 羅欽文 董會(huì)峰)有1000多年歷史、至今仍保留古老漢族傳統(tǒng)飲食文化特點(diǎn)的“沙縣小吃”,代表福建風(fēng)味美食亮相上海世博會(huì)中華美食街,4日又在臺(tái)北開(kāi)始了探路兩岸烹飪合作新模式的臺(tái)灣行。

        當(dāng)天下午,海峽兩岸小吃文化交流座談會(huì)、沙縣小吃旅游文化圖片展、沙縣小吃精品展、沙縣小吃旅游文化宣傳片展播等沙縣小吃臺(tái)灣行活動(dòng),在臺(tái)北圓山飯店登場(chǎng)。臺(tái)灣餐飲、商貿(mào)、旅游、傳媒等各界人士200多人共赴沙縣小吃盛宴。

        中共福建沙縣縣委書(shū)記陳瑞喜接受記者采訪時(shí)表示,希望通過(guò)“沙縣小吃臺(tái)灣行”系列活動(dòng),一方面展示沙縣小吃文化,讓臺(tái)灣各界人士了解沙縣小吃,加深兩岸同胞情誼;另一方面加強(qiáng)兩岸飲食文化和技術(shù)交流,尋求兩岸更加廣泛交流與合作的途徑,推進(jìn)兩岸餐飲和旅游業(yè)共同發(fā)展與繁榮。

        此次“沙縣小吃臺(tái)灣行”以“弘揚(yáng)中華飲食文化,推進(jìn)兩岸民間交流合作”為主題,將重點(diǎn)商議沙縣與臺(tái)灣互辦小吃旅游節(jié)、沙縣小吃在臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)、臺(tái)灣餐飲企業(yè)入駐沙縣小吃文化城經(jīng)營(yíng)以及兩地旅游合作等事項(xiàng)。

        陳瑞喜稱,真誠(chéng)期待和歡迎臺(tái)灣各界朋友到沙縣觀光考察,品嘗沙縣小吃,推進(jìn)兩地產(chǎn)業(yè)合作、區(qū)域互動(dòng)、行業(yè)對(duì)接、旅游文化交流有新的發(fā)展。

        在交流座談會(huì)、沙縣小吃文化展示之后,與會(huì)者品嘗了沙縣的十幾道風(fēng)味小吃和特色佳肴,大快朵頤。沙縣小吃文化展、實(shí)物展和品嘗會(huì)還將在臺(tái)北、南投各舉辦一場(chǎng),讓更多臺(tái)灣民眾有機(jī)會(huì)品味沙縣小吃。

        在臺(tái)灣,沙縣小吃獲得了諸多認(rèn)同。臺(tái)灣海霸王國(guó)際企業(yè)集團(tuán)總裁莊榮德先生品嘗沙縣小吃豆腐丸后說(shuō),魚(yú)翅、燕窩做得好不算真功夫,食材本身好,而沙縣小吃用普通食材做得這么好吃,真不錯(cuò),值得臺(tái)灣同行學(xué)習(xí)、借鑒。

        目前,沙縣小吃店在大陸二十幾個(gè)省(市、自治區(qū))不斷拓展,并在日本、美國(guó)、新加坡等國(guó)家和香港、澳門(mén)地區(qū)落戶,多達(dá)2萬(wàn)多家,年?duì)I業(yè)額近50億元人民幣。沙縣小吃已有39個(gè)品種被認(rèn)定為“中華名小吃”,其注冊(cè)商標(biāo)被認(rèn)定為“福建省著名商標(biāo)”,制作工藝被列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄并正申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。沙縣也由此博得了“中國(guó)小吃之鄉(xiāng)”、“中國(guó)小吃文化名城”的稱號(hào)。(完)

       
      編輯:馬迪    
       
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