今天，全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在梅州召開。筆者日前在梅州欣喜地發(fā)現(xiàn)：全市油茶種植面積從2004年的17萬畝擴(kuò)大到57萬畝，其中投產(chǎn)面積30萬畝，年產(chǎn)茶果5萬噸，產(chǎn)值4億多元，油茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益日益凸顯，成為推動(dòng)梅州綠色崛起、科學(xué)發(fā)展的重要生態(tài)富民產(chǎn)業(yè)。

　　更值得一提的是，梅州有10家油茶企業(yè)被評(píng)為省級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)，新大地油茶深加工、興寧樹人良種油茶種植示范項(xiàng)目及油茶綜合加工利用、長(zhǎng)榮20萬畝油茶種植與5000噸油茶系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目、鴻利豐20萬畝軟枝良種油茶種植建設(shè)項(xiàng)目等4個(gè)油茶項(xiàng)目入選廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目100強(qiáng)；梅州被國家確立為“韓江上游油茶、茶葉產(chǎn)業(yè)帶”；興寧市、平遠(yuǎn)縣被授予“中國油茶之鄉(xiāng)”，平遠(yuǎn)縣被列為“油茶豐產(chǎn)林國家林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。目前，梅州建成大型現(xiàn)代化油茶加工廠4間，精制山茶油年生產(chǎn)能力1.7萬噸。建設(shè)了年產(chǎn)500噸茶皂素生物農(nóng)藥及6萬噸茶粕有機(jī)肥生產(chǎn)線。梅州油茶產(chǎn)業(yè)鏈已形成幾十個(gè)產(chǎn)品，有力地推動(dòng)了梅州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，也為國內(nèi)同行做出了先行表率。

　　每年3000萬財(cái)政扶助

　　建立激勵(lì)機(jī)制

　　“我公司自2009年種植油茶以來，市、縣兩級(jí)政府已經(jīng)給了我們每年每畝40元撫育補(bǔ)助資金、貸款貼息、油茶苗補(bǔ)助。除了市縣補(bǔ)助外，還能享受韓江上游油茶、茶葉產(chǎn)業(yè)帶國家財(cái)政補(bǔ)助資金。”廣東長(zhǎng)榮林業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理姜貽武介紹，公司種植了油茶1.8萬畝。

　　據(jù)介紹，梅州市栽種油茶有悠久的歷史。20世紀(jì)50年代和70年代經(jīng)歷了兩次發(fā)展高潮，但均以本地品種紅皮球形等普通油茶為主，結(jié)果遲、產(chǎn)量低、效益差。20世紀(jì)80年代初期，梅州市引進(jìn)了我國第一個(gè)正式推廣的油茶良種——廣西軟枝油茶，但由于一家一戶經(jīng)營(yíng)、管理粗放，而且油茶加工是作坊式的傳統(tǒng)工藝，沒有解決好油茶深加工和銷路問題，油茶效益始終沒有發(fā)揮出來，油茶發(fā)展極其緩慢。到2004年，全市保存油茶林面積17萬畝，只占商品林的0.67%，其中相對(duì)集中連片的有10.5萬畝。

　　2005年，梅州市委、市政府經(jīng)過充分論證，認(rèn)為油茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，生態(tài)功能強(qiáng)，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)林業(yè)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益“雙贏”的最佳切入點(diǎn)和載體，大有可為，決定大力發(fā)展油茶生產(chǎn)，成立油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌、指導(dǎo)全市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，并專門制訂了《梅州市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2008年－2020年）。同時(shí)，還成立了油茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目專家組，負(fù)責(zé)提供技術(shù)指導(dǎo)、政策咨詢、協(xié)調(diào)溝通等服務(wù)。林業(yè)部門還專門編制了《油茶栽培管理技術(shù)》，供廣大油茶專業(yè)戶參考。同時(shí)，注重發(fā)揮油茶協(xié)會(huì)等組織在加強(qiáng)行業(yè)協(xié)作與交流，培育和規(guī)范油茶產(chǎn)品市場(chǎng)，開展技術(shù)推廣等方面的積極作用。

　　從2005年起，市、縣財(cái)政每年都安排一筆專項(xiàng)資金，重點(diǎn)用于扶持油茶林基地造林、低產(chǎn)林改造、良種繁育及新品種新技術(shù)培訓(xùn)示范推廣、科研項(xiàng)目建設(shè)。對(duì)被認(rèn)定為龍頭企業(yè)的油茶種植或加工企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)，并優(yōu)先辦理林業(yè)項(xiàng)目貼息貸款，極大激發(fā)了群眾發(fā)展油茶的積極性，全市油茶種植面積穩(wěn)步增長(zhǎng)。6年來，全市用于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的財(cái)政補(bǔ)助資金共計(jì)1.91億元，平均每年3000多萬元。

　　企業(yè)與農(nóng)民互利共贏

　　龍頭企業(yè)帶動(dòng)

　　“通過自建及合作的方式種植高產(chǎn)油茶林1萬多畝，帶動(dòng)周邊地區(qū)種植油茶2萬多畝�！睆V東新大地生物科技有限公司董事長(zhǎng)黃運(yùn)江對(duì)筆者說。

　　據(jù)了解，梅州積極發(fā)揮廣東新大地公司、梅州市潤(rùn)源實(shí)業(yè)公司、興寧市銘峰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、廣東祥旺農(nóng)林科技有限公司等龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，以雙贏理念促進(jìn)農(nóng)民脫貧增收，堅(jiān)持做大龍頭企業(yè)與帶動(dòng)群眾致富相結(jié)合的原則，積極探索市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，在集中優(yōu)勢(shì)資源，扶持一批油茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)的同時(shí)，引導(dǎo)油茶加工企業(yè)和農(nóng)民結(jié)成互利共贏的共同體，如通過公司與種植戶簽訂合同，并在合同中明確收購保護(hù)價(jià)格、種苗供應(yīng)和技術(shù)服務(wù)等，既解除農(nóng)民賣果的后顧之憂，又為公司獲得充足的深加工原料、實(shí)現(xiàn)更大效益提供了有力保障。

　　目前，梅州市油茶龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶的模式主要有“大戶帶農(nóng)戶”、“專業(yè)社”、“公司+基地+農(nóng)戶”等多種發(fā)展模式，起到了促進(jìn)資金、技術(shù)、勞動(dòng)力等生產(chǎn)要素向油茶產(chǎn)業(yè)集聚，提高油茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平和經(jīng)濟(jì)效益的效果，全市涌現(xiàn)出一批適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、集約化管理、效益顯著的油茶生產(chǎn)基地。

　　廣東新大地公司的“公司+基地+油茶專業(yè)合作社+承包人+農(nóng)戶”的模式，由公司負(fù)責(zé)基地的開發(fā)與建設(shè)，油茶專業(yè)合作社和承包人負(fù)責(zé)基地的經(jīng)營(yíng)與管理，產(chǎn)權(quán)歸公司，產(chǎn)出歸經(jīng)營(yíng)管理者。農(nóng)戶在獲取山地租金的同時(shí)還參與分配基地經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，公司則通過產(chǎn)品精深加工、提高產(chǎn)品附加值的方法獲取收益。

　　梅州市潤(rùn)源實(shí)業(yè)公司通過油茶豐產(chǎn)林基地的示范帶動(dòng)，調(diào)動(dòng)了周邊林農(nóng)種植油茶的積極性，帶動(dòng)周邊鎮(zhèn)500多戶農(nóng)戶種植油茶共4000多畝。位于五華縣橫陂鎮(zhèn)的廣東天潤(rùn)有機(jī)油茶產(chǎn)業(yè)園在自身種植8000畝的基礎(chǔ)上，發(fā)動(dòng)134戶農(nóng)民種植油茶近2000畝。興寧市銘峰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司通過發(fā)展油茶基地，幫助解決周邊近500戶村民實(shí)現(xiàn)就近就地就業(yè)。廣東長(zhǎng)榮林業(yè)發(fā)展有限公司種植了油茶1.8萬畝，帶動(dòng)800多戶種植油茶6000畝。

　　“我種了10畝油茶，頭5年的總投入大概需要2萬元，5年后進(jìn)入豐產(chǎn)期，產(chǎn)值預(yù)計(jì)每年可以達(dá)到2.5萬元。進(jìn)入穩(wěn)產(chǎn)期后，每年管理成本只用兩三百元，僅油茶這一項(xiàng)，我家每年可以凈賺兩萬多元，我還可在油茶山上放養(yǎng)山地雞�！迸d寧市羅浮鎮(zhèn)一位農(nóng)戶對(duì)筆者說，油茶粗生易管，每年只要撫育兩次，花不多的勞力就可以獲得比種田還高的收益。

　　在龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)下，全市共有2920戶農(nóng)戶從事油茶種植、加工，其中種植500畝以上的大戶有220戶，種植萬畝以上的有5戶，千畝以上的有63戶，昔日默默無聞的油茶樹已成為廣大農(nóng)民群眾脫貧致富的“搖錢樹”。

　　產(chǎn)品附加值提高10多倍

　　延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

　　“油茶一身是寶，目前梅州油茶已經(jīng)研發(fā)出包括高山茶油、山茶油維E膠囊、山茶籽洗發(fā)露、山茶籽沐浴露、美白護(hù)膚山茶油、嬰兒護(hù)膚山茶油、純天然洗潔液、茶皂素、茶粕、生物有機(jī)肥等在內(nèi)的數(shù)十種產(chǎn)品�！睆V東新大地生物科技有限公司董事長(zhǎng)黃運(yùn)江介紹。

　　談起油茶，自然就會(huì)想到茶花。在梅州市平遠(yuǎn)縣長(zhǎng)田鎮(zhèn)長(zhǎng)田村，廣東新大地生物科技有限公司有一個(gè)“曼陀山莊”茶園，園中集世界各地的名貴茶花400多種，也有賞心悅目的“曼陀十八景”，成為全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。更令人叫絕的是，新大地和中山大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等合作，就一個(gè)油茶，竟然能加工出幾十個(gè)副產(chǎn)品。

　　據(jù)介紹，梅州從剛開始發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)開始，就確立了“龍頭帶動(dòng)、加工先行”的發(fā)展思路，堅(jiān)持發(fā)展精深加工，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子。在具體操作上，堅(jiān)持以高標(biāo)準(zhǔn)油茶生產(chǎn)基地為依托，大力扶持培育壯大龍頭企業(yè)，積極引導(dǎo)企業(yè)延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈，做到建廠與種植同步規(guī)劃，從縱橫兩個(gè)方向加快精深加工和綜合利用步伐。采取“校市合作”、“校企合作”等模式，鼓勵(lì)支持企業(yè)與科研院所、高等院校、技術(shù)推廣部門建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，先后簽訂了合作共建國家林業(yè)局油茶研發(fā)中心梅州分中心、省級(jí)油茶良種繁育中心等協(xié)議。通過走產(chǎn)學(xué)研、林科教一體化的路子，實(shí)現(xiàn)了對(duì)茶殼、茶餅和茶粕等加工附加物的開發(fā)利用，研發(fā)制造了洗滌、化妝、保健、肥料等系列深加工產(chǎn)品，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，附加值提高10多倍。

　　政府相關(guān)部門積極指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按照綠色食品的要求種植、撫育，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)品牌油茶產(chǎn)品的監(jiān)督，教育引導(dǎo)企業(yè)珍惜品牌，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，自覺維護(hù)品牌形象。支持油茶龍頭企業(yè)積極參加國內(nèi)外農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、展銷會(huì)、訂貨會(huì)，舉辦油茶產(chǎn)品專題宣傳推介會(huì)等活動(dòng)，開拓油茶產(chǎn)品的市場(chǎng)空間，確保梅州油茶獨(dú)特優(yōu)良的品質(zhì)，贏得更大的市場(chǎng)份額、更高的知名度。目前，梅州通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型，油茶產(chǎn)業(yè)鏈已日漸成熟，取得了良好的市場(chǎng)品牌效應(yīng)，為國內(nèi)現(xiàn)代茶油行業(yè)的發(fā)展做出先行表率。

　　油茶一身是寶

　　■鏈接

　　油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種。以油茶為原料生產(chǎn)的茶油，是我國南方數(shù)省特有的優(yōu)質(zhì)食用油，自古有“油中珍品”之稱，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油；與橄欖油相比，茶油維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而有“東方橄欖油”的美譽(yù)。美國衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士稱茶油為“世界上最好的食用油”，聯(lián)合國糧農(nóng)組織已將其作為重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)食用植物油。梅州是廣東省最早踏足茶油行業(yè)的地區(qū)之一，近年來梅州高山茶油通過產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，在中國乃至世界的健康油行業(yè)市場(chǎng)中形成了良好的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

　　油茶一身都是寶，生產(chǎn)茶油的剩余物——茶枯餅中提取的茶皂素，可廣泛用在日用化工、印染、造紙、化學(xué)纖維、紡織、農(nóng)藥等領(lǐng)域。油茶是一種長(zhǎng)壽樹種，具有一次種植多年受益的特點(diǎn)，穩(wěn)產(chǎn)收獲期可達(dá)80年以上，是名副其實(shí)的“鐵桿莊稼”。油茶四季常綠，根系發(fā)達(dá)，枝葉繁茂，花大而美觀，耐干旱瘠薄，適生范圍廣，生態(tài)效益顯著。

　　梅州油茶，生態(tài)農(nóng)業(yè)工業(yè)化樣本

　　后端引領(lǐng)前端 加工種植互利

　　油茶，又叫茶子樹，其主產(chǎn)品是茶油。據(jù)專家介紹，茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，被譽(yù)為“東方橄欖油”。茶油的維生素E含量，甚至比橄欖油還高，并且還含有特定生理活性物質(zhì)山茶甙，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。長(zhǎng)期食用對(duì)于高血壓、心臟病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂等心腦血管疾病具有較好的保健作用。聯(lián)合國糧農(nóng)組織已將茶油作為重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)食用植物油。

　　梅州市栽種油茶有悠久的歷史，但由于油茶加工是作坊式的傳統(tǒng)工藝，沒有解決好油茶深加工和銷路問題，油茶效益始終沒有發(fā)揮出來，油茶發(fā)展極其緩慢。2004年全市油茶面積僅17萬畝。

　　2005年以來，梅州油茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，平均每年新增5萬多畝，目前已達(dá)到57萬畝，成為梅州近年來發(fā)展最快最好的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。梅州計(jì)劃到2020年，全市油茶種植面積達(dá)到100萬畝，年總產(chǎn)值40億元，建成全省重要的油茶種植、加工、供應(yīng)、出口基地和全國重要的油茶研究開發(fā)中心，成為加快梅州綠色經(jīng)濟(jì)崛起的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

　　近年來梅州油茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，原因是多方面的。最重要的奧秘就是以扶持深加工企業(yè)為重點(diǎn)帶動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其實(shí)質(zhì)是用工業(yè)理念發(fā)展農(nóng)業(yè)，用加工帶動(dòng)種植。這種“后端引領(lǐng)前端”的發(fā)展模式，能夠有效提升種植油茶的效益，有效調(diào)動(dòng)農(nóng)民的種植積極性，使加工與種植相互促進(jìn)。因?yàn)橛筒杓庸�問題解決了，茶籽價(jià)格堅(jiān)挺，收益比金柚、臍橙等農(nóng)產(chǎn)品更好，而且不愁銷路，農(nóng)民的積極性當(dāng)然高漲。因此，油茶產(chǎn)業(yè)不僅是生態(tài)產(chǎn)業(yè)，更是富民產(chǎn)業(yè)。也正因?yàn)榇耍�梅州的油茶產(chǎn)業(yè)顯現(xiàn)出了旺盛的生命力。

　　由此可見，加工做突破，做長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，油茶亦為“王”。油茶產(chǎn)業(yè)推動(dòng)梅州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，是梅州綠色經(jīng)濟(jì)崛起的一個(gè)縮影，而梅州經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)、生態(tài)農(nóng)業(yè)工業(yè)化又是一條大有可為的發(fā)展路徑。