昨日，成都市質監督局通過官網發布了近期食品質量抽查情況通報。在市質監局近期開展的食品質量抽查中，成都怡潤食品飲料廠等5家企業生產的5批次飲用水因菌落總數超標不合格。市質監局已責令相關企業停止生產銷售不合格產品，依法召回，進行整改，并依法調查處理。
通報顯示，成都市企業生產的桶裝飲用水，被查出有3個批次產品菌落總數超標，分別是大邑西嶺雪山泉水廠生產的18.9L/桶的桶裝“西嶺雪山泉水”、郫縣隆福泉水加工廠生產的18.9L/桶“可林娜飲用天然泉水”、崇州市開泰飲用水廠生產的18.9L/桶的桶裝“飲用天然泉水”，而崇州市開泰飲用水廠生產的18.9L/桶的桶裝飲用水菌落總數超標之外，霉菌也超出規定標準兩倍多。
同時，瓶裝飲用純凈水存在菌落總數超標的批次產品有兩個。分別是都江堰太空水飲料廠生產的555ml/瓶裝256BC飲用純凈水，和成都怡潤食品飲料廠生產的億潤牌550ml/瓶裝飲用純凈水。尤其是后者，菌落總數超出規定標準上限46.5倍。
據悉，菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。
四川大學輕紡與食品學院盧曉黎教授分析認為，造成飲用水菌落總數及霉菌超標的可能原因，一是生產過程中殺菌環節控制不當；二是包裝瓶(桶)、瓶蓋、灌裝設備或管道的清洗、消毒不徹底，衛生達不到要求；三是灌裝車間的潔凈度達不到要求等。
另外，由成都湯氏酒業有限公司生產的1批次黑糯米配制酒，滴定酸不合格。市質監局已責令生產不合格產品的企業，立即進行整改，停止生產和銷售不合格產品并按有關法律、法規進行查處。
