北京"民間傳統小吃"行業標準制定 會精確到"克"
時間:2009-11-19 11:36 來源：京華時報
涵蓋300多種北京小吃的《民間傳統小吃》行業標準已經制定完畢，老北京傳統小吃協會會長侯嘉昨天透露，這些標準中所有的指標都被精確到“克”。
“該標準只是為了實現小吃的連鎖化經營，并非強制性標準”，侯嘉表示。這些標準的來源，除了以部分老字號傳人的技藝作為根據外，還對歷史進行了考證。
編輯:楊麗
“該標準只是為了實現小吃的連鎖化經營，并非強制性標準”，侯嘉表示。這些標準的來源，除了以部分老字號傳人的技藝作為根據外，還對歷史進行了考證。
