蔥價上漲沒給種植戶帶來收益 誰在跳“甩蔥舞”

      時間:2012-03-23 09:19   來源:中國青年報

        3月22日上午,濟南小雨,空氣陰冷。在市中心的信義莊菜市場、經(jīng)九路菜市場,大蔥價格依然保持在5元一斤。附近的銀座馬鞍山超市,去皮的精品大蔥,兩根售價8.5元。特價菜專區(qū)也有3.9元/斤的大蔥,但品相差,以蔥葉為主,蔥白較少。

        山東壽光蔬菜網(wǎng)價格行情顯示:3月19日,大蔥每公斤3.6-5.8元,中間價每公斤4.76元;3月20日,大蔥每公斤2.2-5.8元,中間價每公斤4.71元;3月21日,大蔥每公斤2-6元,中間價每公斤4.45元。

        與往年走勢不同,今年2月中旬以來全國大蔥價格持續(xù)上漲。3月18日,全國大蔥價格同比漲幅達到80%。這是新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測的結(jié)果。

        北京等大城市爆出10元只能買到兩根蔥、雞蛋比蔥賤的新聞。

        大蔥價格飆升,主產(chǎn)區(qū)情況如何?蔥價因何上漲呢?

        什么導(dǎo)致減產(chǎn)

        山東大蔥種植的主產(chǎn)區(qū)——章丘市的種植面積在2萬~3萬畝,年產(chǎn)量2億-3億噸,是中國北方市場的主供區(qū)。北京的采購量非常大。

        章丘市興盛大蔥專業(yè)合作社理事長王嶺柱認為,這次大蔥漲價,不是因為炒作,而是市場使然。

        在他看來,蔥價上漲的主要原因是今年山東大蔥減產(chǎn)——天氣原因加上去年蔥價太低,打擊了農(nóng)民種蔥的積極性,種植面積有所減少。而南方的大蔥種植面積又有限。

        “現(xiàn)在價格居高不下,是天氣冷以及光照不足造成的”。2011年章丘大蔥節(jié)上的“種植狀元”宋光寶從種植的角度分析說,去年九十月份持續(xù)陰雨天氣,造成減產(chǎn),等到今年年初,氣溫較低,達不到冒芽的溫度,導(dǎo)致目前章丘大蔥的產(chǎn)量減少,市場供應(yīng)不足。

        2010年和2011年,連續(xù)兩年的壞行情影響了蔥農(nóng)積極性。山東大蔥主產(chǎn)地章丘、安丘等地大蔥種植面積減少50%。加上北方持續(xù)低溫、南方陰雨綿綿,延長了大蔥的生長周期,貨源短缺。

        蔥價漲在哪里

        “現(xiàn)在市場上價格高的,都是南方運過來的蔥”,宋光寶說,“運費加上刨蔥人工成本的增加,價格就上去了”。

        作為章丘市繡惠王金大蔥產(chǎn)銷專業(yè)合作社理事長,他認為蔥價上漲,并沒有給種植戶帶來太多的收益。

        他說,今年章丘大蔥畝產(chǎn)只有3000公斤左右,比往年同期少1000-2000公斤。大蔥地頭出售價雖然從3月初的每公斤2元,漲到了現(xiàn)在的每公斤2.9元,但是由于產(chǎn)量較低,銷售量不大,所以利潤空間有限。

        章丘市大蔥協(xié)會會長寧虎也直言:“大蔥漲價不是咱們漲的,都是南方漲的。”

        剛從壽光蔬菜批發(fā)市場回來的李經(jīng)淑發(fā)現(xiàn),壽光市場上全是福建漳州的大蔥。這些蔥從南方運來后經(jīng)過壽光批發(fā)市場再轉(zhuǎn)向北京等地。

        李經(jīng)淑在章丘市經(jīng)營精品大蔥,也搞大蔥物流運送。在她看來,北京等城市蔥價炒到那么高,有點可笑。

        憑著多年的大蔥銷售經(jīng)驗,李經(jīng)淑認為,蔥價是后期炒作炒上去的,至少在全國大蔥的主要產(chǎn)地之一的章丘,收購價格沒有太大的變化。

        她說:“由于減產(chǎn),章丘大蔥在春節(jié)前就賣得差不多了。臘月二十,我想收都收不到了,最貴的收到每斤2.5元。”

        李經(jīng)淑主要經(jīng)營禮品蔥,品質(zhì)要求高。如今,她從地里收購品質(zhì)高、蔥白好的蔥,每斤也就1.2元到1.5元,再加工去掉2/3的外皮,還有包裝盒等成本,每盒2公斤的禮品蔥賣35元,直供餐飲公司和單位。今年和去年的價格一樣。

        “大蔥從地頭運往北京,也是倒來倒去。”李經(jīng)淑說,現(xiàn)在大蔥種植、銷售,都是承包合作的模式。

        蔥農(nóng)只種不收,一般是由經(jīng)紀人或者經(jīng)銷商來承包蔥田。章丘市興盛大蔥專業(yè)合作社理事長王嶺柱說:“目前,章丘超過一半的蔥地,都被人通過這種方式承包下來。”2月上旬,蔥地每畝承包價格還是1500元左右,現(xiàn)在已經(jīng)是4000元了。

        蔥農(nóng)在地頭數(shù)錢走人。經(jīng)紀人又被稱為“刨蔥人”,開始雇人刨蔥、捆蔥分銷給各種經(jīng)銷商。

        品質(zhì)好的蔥會被李經(jīng)淑這樣做高端市場的經(jīng)銷商買走;一般的就流向各地市場批發(fā)、零售。

        大蔥種植很辛苦,插蔥要一棵一棵挨著插,工作量很大,如今人工費用高,一人一天50~80元,還得管飯。大蔥也要打藥,特別是要一遍遍地澆水。蔥農(nóng)種一畝蔥也就收入2000-3000元。

        雖說成本較往年增加,但是李經(jīng)淑認為,今春大蔥的價格漲幅過于離譜,遠高于成本增加。由于大蔥存進冷庫再化凍后品質(zhì)下降,所以囤積成本較高、風險也大,物流成本漲幅有限,這些都很難造成大蔥在短時期內(nèi)的迅速漲價。她由此認定,不排除最后幾個環(huán)節(jié)的經(jīng)銷商在炒作推高價格。

        蔥價何時回落

        王嶺柱認為,蔥價會在清明節(jié)前后回落。因為蔥田一般套種小麥,清明之后,地里的蔥不刨掉會影響小麥的生長和收割,所以一般包地合同會以清明為界。清明到,承包人不得不刨蔥銷售,屆時會有大量蔥上市。

        因為今年氣候條件,導(dǎo)致大蔥生長較往年緩慢。下一批蔥大規(guī)模上市的時間,會后延20天左右。加之,大蔥只是調(diào)味品,貴了可以不吃,或者買小蔥、洋蔥等替代,市場需求并非剛性。王嶺柱認為,一些包地商販為避免損失,也會降價銷售。

        對零售市場而言,因為產(chǎn)量減少的原因,雖然蔥價近期會下降,但不會回落到漲價前的水平,“現(xiàn)在賣三塊錢一斤,回價之后,也就是變成兩塊,肯定不會回到之前八九毛錢的狀態(tài)。”

        據(jù)了解,近期漲價的不僅僅是大蔥。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的3月上旬數(shù)據(jù),蔬菜價格強勁反彈。其中,大白菜價格反彈11.8%至2.18元/公斤;芹菜價格上漲6.6%至5.80元/公斤;黃瓜漲2.0%至7.53元/公斤;西紅柿漲4.9%至7.06元/公斤;豆角漲6.8%至11.93元/公斤等。

        通脹壓力、生產(chǎn)成本高、流通費用高,推動蔬菜價格上行。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)部門分析測算,蔬菜生產(chǎn)成本上漲拉動地頭價格上漲20%至40%。國內(nèi)蔬菜已經(jīng)形成“買全國、賣全國”的大流通格局,環(huán)節(jié)多、費用高、菜價翻倍是必然。

        針對菜價過山車行情的不斷出現(xiàn),有學者建議做好農(nóng)產(chǎn)品信息對接平臺。來自山東省農(nóng)業(yè)廳的消息,今年山東將建立省市縣鄉(xiāng)四級蔬菜生產(chǎn)監(jiān)測體系,打造蔬菜信息數(shù)字化平臺。根據(jù)規(guī)劃,確定61個蔬菜生產(chǎn)大縣為信息監(jiān)測基點縣,選擇蔬菜種植面積前10位的企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社或大戶為采集點,在每月規(guī)定時間,對大白菜、黃瓜、西葫蘆等24種蔬菜的地頭批發(fā)價統(tǒng)一進行采集上報,所有采集信息資料均保存兩年以上。

        但很多情況下農(nóng)產(chǎn)品的價格波動是因為天氣的原因,因此有專家建議,與其做好信息對接平臺,不如做大行業(yè)規(guī)模,大力發(fā)展農(nóng)業(yè)合作社,使之成為市場價格的調(diào)控力量。同時加大農(nóng)超對接、農(nóng)企對接和農(nóng)校對接,盡量減少中間流通環(huán)節(jié),讓更多的收益直接轉(zhuǎn)到農(nóng)民身上。

      編輯:王君飛

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