日本鰻魚苗捕撈量連年減少導(dǎo)致鰻魚價(jià)格飆升

　　中新網(wǎng)7月17日電 據(jù)日本共同社報(bào)道，21日是“土用丑日”，日本有吃烤鰻魚的習(xí)慣。但今年各大超市及餐飲連鎖店的香蒲烤鰻魚價(jià)格紛紛上漲。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于魚苗捕撈量減少等原因，養(yǎng)殖鰻魚的批發(fā)價(jià)格近期一直保持在“歷史最高水平”。日本人認(rèn)為吃鰻魚能夠補(bǔ)充體力，而眼前的鰻魚漲價(jià)對(duì)為了省電而忍受“炎炎夏日”的消費(fèi)者而言無(wú)疑將是一個(gè)不小的打擊。

　　東京某大型超市的大號(hào)日本產(chǎn)香蒲烤鰻魚價(jià)格達(dá)1380日元(約合人民幣110元) ，較去年上漲100日元。牛肉蓋澆飯連鎖店“SUKIYA”的5個(gè)使用鰻魚的菜單均較去年上漲100日元。吉野家的“鰻魚飯”也較去年上漲50至80日元不等。批發(fā)價(jià)格上漲的影響正在不斷擴(kuò)大。

　　據(jù)日本養(yǎng)鰻漁業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)透露，今年鰻魚養(yǎng)殖戶的出貨價(jià)格為每公斤2550至3300日元，較去年的2000至2650日元大幅上升。協(xié)會(huì)參事若林稔指出，“雖然沒(méi)有準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，但今年的高價(jià)是前所未有的”。

　　鰻魚苗的捕撈量連續(xù)2年減少，主要產(chǎn)地鹿兒島縣的產(chǎn)量由2008年的1586公斤驟減至2010年的522公斤，僅相當(dāng)于2008年產(chǎn)量的約三分之一。國(guó)際市場(chǎng)的魚苗供應(yīng)也出現(xiàn)嚴(yán)重不足，中國(guó)大陸及臺(tái)灣出產(chǎn)的鰻魚價(jià)格也呈上漲趨勢(shì)。

　　東京都內(nèi)某專營(yíng)鰻魚料理的男店主表示，“現(xiàn)在通過(guò)購(gòu)買體型稍小的鰻魚來(lái)控制成本。但要是今后進(jìn)價(jià)還是降不下來(lái)，可能就不得不考慮漲價(jià)了”。