四川買原酒勾兌調(diào)味已成白酒業(yè)潛規(guī)則

      時(shí)間:2012-07-11 15:08   來源:羊城晚報(bào)

        羊城晚報(bào)記者前往瀘州、宜賓、邛崍實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),從四川買原酒勾兌調(diào)味已成白酒業(yè)潛規(guī)則

        洋河股份“散酒門”事件再成為焦點(diǎn)話題。昨日,有媒體質(zhì)疑洋河、郎酒等產(chǎn)能不足,用散酒湊數(shù)。

        連日來,羊城晚報(bào)記者走訪國內(nèi)多個(gè)原酒主要產(chǎn)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn),從四川購入原酒勾兌調(diào)味的做法,已成為國內(nèi)整個(gè)白酒行業(yè)的潛規(guī)則。來自多個(gè)產(chǎn)地的白酒,都帶著川酒“基因”。

        原酒基酒散酒都是一回事

        事實(shí)上,有關(guān)洋河收購散酒的傳言一直沒有斷過。其近年來高調(diào)投放廣告以及“賣酒”重于“釀酒”的經(jīng)營模式也引發(fā)了媒體質(zhì)疑,業(yè)內(nèi)甚至評(píng)價(jià)其可能重蹈秦池覆轍, 從而引發(fā)了外界對白酒行業(yè)基酒、原酒、散酒等說法的關(guān)注。

        對此,洋河董事長兼總裁張雨柏不久前承認(rèn)購買基酒,但同時(shí)否認(rèn)了洋河收購過散酒及貼牌。

        不過,白酒業(yè)資深人士張銘(化名)向羊城晚報(bào)記者表示: “實(shí)際上業(yè)內(nèi)所謂的‘原酒’、‘散酒’和‘基酒’都是一個(gè)意思。”

        但他也同時(shí)表示,洋河在原酒收購的品質(zhì)及后期勾兌調(diào)和方面把控較好,與當(dāng)年標(biāo)王秦池有很大區(qū)別。

        各地白酒都帶川味

        羊城晚報(bào)記者在瀘州、邛崍、宜賓等地調(diào)查發(fā)現(xiàn),瀘州最大的散酒生產(chǎn)廠家之一、年產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)10 億元的瀘州巴蜀液酒業(yè)集團(tuán)有限公司,正是國內(nèi)眾多白酒企業(yè)的供應(yīng)商之一。

        該公司總經(jīng)理蒲遙向羊城晚報(bào)記者表示,目前其主要是為省內(nèi)外酒企做服務(wù)配套,“有的我們幫他們調(diào)好做成成品,回去灌瓶;或者我們只提供原酒,他們回去自己勾調(diào)。”洋河、西鳳都曾經(jīng)是其客戶,其中西鳳酒的需求量達(dá)到每年上千噸,購買回去之后再進(jìn)行勾兌。

        瀘州市酒類產(chǎn)業(yè)管理局酒管科負(fù)責(zé)人表示,除了洋河股份外,口子窖、湖北白云邊、山東秦池、湖北板城燒鍋、新疆伊力特、山西汾酒和陜西西鳳酒都有從四川地區(qū)收購原酒。

        標(biāo)榜產(chǎn)地多是炒概念

        羊城晚報(bào)記者了解到,國內(nèi)濃香型的基酒基本都在四川買入,醬香型的基酒一般都在遵義和瀘州購買,而清香型的基酒都在山西汾陽購入。

        在主要原酒產(chǎn)地四川宜賓, 酒類食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)局酒促科曾劍科長向羊城晚報(bào)記者表示,其他省份由于受地理因素限制,產(chǎn)酒在口感上有缺陷,因此吸引了包括湖北、安徽、山東、新疆、江蘇等地方酒企都前來購買,回去再進(jìn)行勾兌調(diào)和。

        以洋河為例,洋河主要呈現(xiàn)的是蘇酒特征,口感偏淡偏柔,但是需要川酒補(bǔ)充。對此,他認(rèn)為“應(yīng)該大張旗鼓進(jìn)行宣傳,不要回避,因?yàn)樗拇ǖ木票旧砭褪呛镁啤<藿悠饋聿⒉皇菈氖拢乙屜M(fèi)者知道(知情)”。

        雖然收購基酒是合情合法的行為,但其他省份的白酒企業(yè)在大規(guī)模收購基酒的問題上卻遮遮掩掩。

        對此,張銘說:“很多白酒企業(yè)擔(dān)心一旦說出自己需收購基酒,消費(fèi)者會(huì)質(zhì)疑其生產(chǎn)能力、產(chǎn)品性價(jià)比等,并產(chǎn)生信任危機(jī)。”而且,標(biāo)榜來自各產(chǎn)地的白酒如果被外界獲悉其基酒多是來自川酒,一定程度上可能會(huì)失去部分吸引力。(記者 程行歡)

      編輯:米廣強(qiáng)

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