四川買原酒勾兌調味已成白酒業潛規則

      時間:2012-07-11 15:08   來源:羊城晚報

        羊城晚報記者前往瀘州、宜賓、邛崍實地調查發現,從四川買原酒勾兌調味已成白酒業潛規則

        洋河股份“散酒門”事件再成為焦點話題。昨日,有媒體質疑洋河、郎酒等產能不足,用散酒湊數。

        連日來,羊城晚報記者走訪國內多個原酒主要產區調查發現,從四川購入原酒勾兌調味的做法,已成為國內整個白酒行業的潛規則。來自多個產地的白酒,都帶著川酒“基因”。

        原酒基酒散酒都是一回事

        事實上,有關洋河收購散酒的傳言一直沒有斷過。其近年來高調投放廣告以及“賣酒”重于“釀酒”的經營模式也引發了媒體質疑,業內甚至評價其可能重蹈秦池覆轍, 從而引發了外界對白酒行業基酒、原酒、散酒等說法的關注。

        對此,洋河董事長兼總裁張雨柏不久前承認購買基酒,但同時否認了洋河收購過散酒及貼牌。

        不過,白酒業資深人士張銘(化名)向羊城晚報記者表示: “實際上業內所謂的‘原酒’、‘散酒’和‘基酒’都是一個意思。”

        但他也同時表示,洋河在原酒收購的品質及后期勾兌調和方面把控較好,與當年標王秦池有很大區別。

        各地白酒都帶川味

        羊城晚報記者在瀘州、邛崍、宜賓等地調查發現,瀘州最大的散酒生產廠家之一、年產值已經達10 億元的瀘州巴蜀液酒業集團有限公司,正是國內眾多白酒企業的供應商之一。

        該公司總經理蒲遙向羊城晚報記者表示,目前其主要是為省內外酒企做服務配套,“有的我們幫他們調好做成成品,回去灌瓶;或者我們只提供原酒,他們回去自己勾調。”洋河、西鳳都曾經是其客戶,其中西鳳酒的需求量達到每年上千噸,購買回去之后再進行勾兌。

        瀘州市酒類產業管理局酒管科負責人表示,除了洋河股份外,口子窖、湖北白云邊、山東秦池、湖北板城燒鍋、新疆伊力特、山西汾酒和陜西西鳳酒都有從四川地區收購原酒。

        標榜產地多是炒概念

        羊城晚報記者了解到,國內濃香型的基酒基本都在四川買入,醬香型的基酒一般都在遵義和瀘州購買,而清香型的基酒都在山西汾陽購入。

        在主要原酒產地四川宜賓, 酒類食品產業促進局酒促科曾劍科長向羊城晚報記者表示,其他省份由于受地理因素限制,產酒在口感上有缺陷,因此吸引了包括湖北、安徽、山東、新疆、江蘇等地方酒企都前來購買,回去再進行勾兌調和。

        以洋河為例,洋河主要呈現的是蘇酒特征,口感偏淡偏柔,但是需要川酒補充。對此,他認為“應該大張旗鼓進行宣傳,不要回避,因為四川的酒本身就是好酒。嫁接起來并不是壞事,而且要讓消費者知道(知情)”。

        雖然收購基酒是合情合法的行為,但其他省份的白酒企業在大規模收購基酒的問題上卻遮遮掩掩。

        對此,張銘說:“很多白酒企業擔心一旦說出自己需收購基酒,消費者會質疑其生產能力、產品性價比等,并產生信任危機。”而且,標榜來自各產地的白酒如果被外界獲悉其基酒多是來自川酒,一定程度上可能會失去部分吸引力。(記者 程行歡)

      編輯:米廣強

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