家里的小孫子要過生日了，家住方莊的吳奶奶打算訂個生日蛋糕，買多大的？吳奶奶發(fā)現(xiàn)，店里的奶油蛋糕都是以“寸”計量。“10寸就是1尺嘛！”老人訂了個10寸的奶油裱花蛋糕，覺得這足夠吃了。誰知蛋糕送來時全家人吃了一驚：這蛋糕為啥這么小呢？
寸字多個“口”蛋糕小一號
吳奶奶用裁衣服的軟尺子量了一下，這個生日蛋糕的直徑不到25厘米。“10寸就是1尺，1尺應該有33.3厘米啊？”拿著生日蛋糕，吳奶奶和家人回到店里要求“給個說法”，卻被店員告知：“我們這個‘寸’用的是英寸，10寸的蛋糕，差不多直徑是25厘米。”
“如果是英寸，就該寫清楚。過去我看老人還寫過‘吋’，你要這么寫，我不就明白了嗎。”10寸約等于33.3厘米，10“吋”約等于25.4厘米，一個蛋糕就因為計量單位上多了個“口”而少了一大塊，吳奶奶覺得自己上當了。
記者發(fā)現(xiàn)，在居民區(qū)附近開設的私人蛋糕房，多數(shù)都在使用“寸”的計量單位。而在面包新語的網(wǎng)絡商城上，一款名為“真多麗果”的奶油蛋糕的規(guī)格只標注了“8”和“10”兩個數(shù)字，連計量單位都沒有。
立體蛋糕只算面積直徑
記者走訪了京城消費者最熟悉的三家西餅店發(fā)現(xiàn)，立體的蛋糕都只按照厘米標注“直徑”或者“面積”，店內(nèi)一般也只給出“夠幾個人吃”的參考指標，并不標注蛋糕重量。
在味多美西餅店為記者提供的蛋糕彩頁上，一款名為“鮮果風暴”的乳脂奶油蛋糕最小規(guī)格為138元，計量單位寫的是“20cm”，旁邊畫了一個“Ф”標志，彩頁上沒有對這個標志進行任何說明，只能推測出是“直徑”。而另一家餅屋的彩頁上則采用了兩種計量：一款名為“健康長壽”的圓形蛋糕“8英寸”規(guī)格是169元，另一款“菠藍舞曲”是方形蛋糕，標注為“15cm×15cm”的146元。
而在金鳳成祥的彩頁上，無論是方形還是圓形蛋糕，都按照20cm、25cm和30cm的規(guī)格計算價格，店內(nèi)工作人員說，這個數(shù)字是“直徑”。“這個大概有多重呢？”記者指著一款名為“收獲陽光”的水果蛋糕詢問，工作人員也很含糊：“具體重量不知道，水果和奶油、蛋糕坯的重量都不同，沒法稱。”
蛋糕重量真的“沒法算”？
買散裝點心要稱重，買生日蛋糕卻被告知“重量無法計算”，這明顯不合邏輯。通過網(wǎng)絡渠道銷售的方形蛋糕“廿一客”，一款名為“杏仁克魯茲”的蛋糕最小規(guī)格168元，就標注了“1磅”和“約14cm×14cm”兩種計量方式；但以“磅”而不是按“克”的計量單位是否合規(guī)也待商榷。
蛋糕不按重量計量，給了商家不少“空子”可鉆。難怪有的消費者埋怨“生日蛋糕尺寸越大越薄”。“店里的工作人員還解釋說這蛋糕尺寸大，要是太高了就‘塌’了。”
國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長董金獅告訴記者，生日蛋糕只按面積或直徑計量，涉嫌“消費欺詐”。他表示，根據(jù)現(xiàn)行的《預包裝食品標簽通則》，固態(tài)食品、半固態(tài)或黏性食品，要以直接體現(xiàn)質(zhì)量和體積的克、千克，毫升、升為計量單位進行標示；具體到生日蛋糕，應該是以“克或千克”標注。
“今年4月20日即將實施的《食品安全國家標準·預包裝食品標簽通則》，能對規(guī)范市場起到積極作用。”董金獅說，新標準要求食品在質(zhì)量或體積上標注清晰，連每一種原材料的含量都要寫清楚：“蛋糕里的奶油、水果甚至添加劑分別是多少，都要寫清楚，供消費者參考。”（記者 竇媛媛）
