產品不加“糖”價格就見漲 無糖食品并非全無糖

      時間:2012-03-27 09:57   來源:北京日報

        吃無糖面包、喝無糖酸奶、買無糖蛋糕……源自對于更健康生活的追求,越來越多的“無糖食品”出現在市民的生活中。然而,“無糖食品”真的不含糖嗎?

        記者日前走訪本市多個商家、生產商發現,現在市面上的“無糖食品”并非真正全無糖,多數僅是不加蔗糖。

        產品五花八門 價高近一倍

        在公主墳一家商場的“無糖食品”銷售區內,從點心、麥片到面粉、酸奶,“無糖食品”的品種足有近百種,幾乎每種食品都將“無糖”標注在了顯著位置。

        “我們這兒的食品一點兒糖都沒有,高血糖和糖尿病病人都能吃。”一位銷售人員說,這些產品不僅不含糖,長期食用還有助降糖,因此頗受歡迎。

        然而,這些食品真如這位銷售人員所說一點糖都沒有嗎?在一個貨架上,記者隨意拿起了一款名為“智力中老年營養麥片”的產品,雖然銷售標簽上標注為“無糖”,但產品配料中卻為燕麥片、麥芽糖漿、麥芽糊精。不難發現,這種無糖麥片,用麥芽糖漿代替了原有的糖分。其它的“無蔗糖”核桃粉、“無蔗糖”蓮子藕粉、“無蔗糖”麥片等食品的成分列表中均含有麥芽糖、麥芽糊精、低聚異麥芽糖、阿斯巴甜等糖類物質。

        記者還發現,一旦一款食品被標上“無糖”標簽馬上就會“身價倍增”。在一家超市,一袋標為無糖的700克黑芝麻糊價格為24.80元,而同品牌同重量的普通黑芝麻糊售價僅為20.00元,前者竟比后者價格高出24%;一款特制鈣奶餅干,右下角標注著“不含糖”,售價為6.0元,價格較同品牌的普通餅干高了近一倍。

        “無糖”僅為無蔗糖

        在大興區的一家“無糖全麥面包”的企業生產車間內,剛出爐的無糖面包正散發出陣陣香氣。記者并沒有發現整個生產過程與普通面包生產有何區別,只是在和面過程中加入了木糖醇。其負責人表示,無糖面包并不是真正無糖,只是用復合木糖醇替代了普通的蔗糖。

        “國家對‘無糖’有專門規定:100克或100毫升的固體或液體食品中糖含量不高于0.5克。目前市面上多數標注‘無糖’的食品,尤其是焙烤類食品很難達到國家標準。”中國焙烤食品糖制品工業協會相關負責人表示,糖分為蔬菜糖、水果糖和淀粉糖三類。蔗糖屬于水果糖,滲透性強,糖尿病人腎臟受損,不宜食用;從小麥、高粱等糧食中提取的麥芽糖則屬于淀粉糖,糖尿病人則可以食用,不少“無糖食品”添加的就是這種糖。

        他表示,雖然國家對于“無糖”有相應規定,但并未限定“無糖產品”必須不含任何糖類物質。有的商家為了宣傳,大打擦邊球,極力夸大“無糖”的概念和療效。

        專家觀點

        無糖食品不降糖

        “添加木糖醇、麥芽糖等的無糖食品不能當成糖尿病人的治療手段。”同仁醫院內分泌科主任醫師袁申元表示,無糖食品分兩種,一種是添加純粹甜味劑的食品,不添加任何能量,不參加代謝;另一種是添加木糖醇、淀粉糖的食品,雖然其不依賴胰島素來代謝,但也起不到降血糖的作用,并且有臨床實踐表明,木糖醇并不能治療糖尿病,而且木糖醇吃得過多,血中甘油三酯升高,會引起冠狀動脈粥樣硬化。他建議,市民購買無糖食品時要看產品說明,不要盲目相信廠家的宣傳,減肥人群也不能依靠木糖醇,而需改變自身飲食結構。(記者 孫超逸 實習生 粟靈)

      編輯:李靜

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