臺企康師傅:落實食品安全法 保障大眾鞭策企業

      時間:2009-06-14 20:35   來源:中國臺灣網  

                    “康師傅”華北區董事長張百清在論壇上接受記者采訪。(中國臺灣網 高琿 攝)

        中國臺灣網6月12日北京消息 為貫徹落實新頒布的《食品安全法》、應對食品安全問題的挑戰以及加強食品安全監督和管理,主題為“食品安全:在法律和責任的道路上”的2009中國食品安全高層論壇今日在北京舉行。臺企“康師傅”華北區董事長張百清在論壇上發言并接受了記者專訪,他表示,“食品安全一直都是企業絕不退讓的責任,而新的法規對企業是個鞭策,對大眾是個保障,是一個樂觀其成的事,我們將堅定支持新法規的推動,促進行業健康有序的發展下去。”

        近年來,食品安全正在成為一個全民關心、全球關注的重大問題。今年2月28日,十一屆全國人大常委會第七次會議表決通過《食品安全法》,并于2009年6月1日正式實施。該法包括建立食品召回制度、統一食品國家安全標準、取消食品“免檢制度”等內容。新的法規將從源頭抓起,落實生產經營者責任,到規范各項標準,完善政府監管職責,食品安全法以全新的理念和制度為公眾構筑了嚴密的食品安全網絡。

       

        新法規鞭策企業 保障大眾

        對于《食品安全法》的頒布和推動,張百清認為新的法規對企業是個鞭策,對大眾是個保障,是一個樂觀其成的事,最終目的是讓消費者享受到最好的產品。

        “新法規讓企業在經營上更加具備原則性,讓在大陸從事食品行業的臺資企業更加有了方向。我們將堅定支持新法規的推動,促進行業健康有序的發展下去。”張百清表示,為了配合國家的政策和市場的需求,企業今年還成立了食品安全部,配有專門的人員在做食品安全的工作。

        食品安全 是誠信也是責任

        “食品行業是個老實人的行業,誠信永遠是擺在最前面。”張百清指出,“康師傅”1992年在天津開發區創辦,食品安全一直都是企業絕不退讓的責任,也是運營的一個基本原則。

        堅持誠信、務實、創新的理念,提供安全、便利、實惠的產品,這是企業的基本規范。張百清表示,“康師傅”在這方面也不例外,企業不斷在口味上進行創新和研發,也符合消費的需求。“我們在口味上有160多種,但是從世界的方便面來看,日本有六七百種口味,還有很多口味可以發展,在食品安全的支持下,我們有很多口味可以進行深度和廣度的發展。”

        “安全的基礎上講究實惠,價廉物美是消費者始終不變的需求,這也是我們追求的。”張百清表示。

        安全生產 關鍵在控制源頭

        對于食品的安全,最主要的控制環節在哪?“當然是源頭!”張百清指出,源用料的采購和生產一直是企業重視的,源用料環節把關可以降低風險、降低成本的作業,同時也可以讓企業和上下游整個環節結合起來。“在質量管理方面,我們的質量管理不只是在生產線,從生產前端,源頭的作業上就開始了,還有管理透明的作業,我們有十幾個安全部門,這方面工作的推動是不可或缺的。”

        在日常的工作中,張百清表示,從品質認定作業到內部控制規范操作,集團也非常重視,并不斷針對這些進行培訓,每天都有將近百名從全國各地來的員工和協作廠商參加這些培訓。

        與行業溝通 促進市場發展

        在金融風暴沖擊下,大陸市場的內需作用可以為食品企業帶來很大的成長空間。“作為企業來講,現在我們應該是對行業比較重視,我們希望在和諧、自律、發展、效率里面把行業做大,在大陸領域做得更多、更廣,這也是企業和行業之間的社會責任。”張百清表示,“康師傅”和行業的互動一直是非常緊密的,邀請行業一起來溝通,共同討論制定和諧、自律、效益、發展的策略,在行業和諧的基礎上探討如何創新和發展。

        “有人說同行是冤家,在我們來說同行是一個可以共同促進市場的伙伴。” 張百清希望整個行業能聯合起來,把這個市場發揚光大。(記者 邵磌)

      編輯:邵磌

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